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长豆角芝麻酱凉拌怎么做好吃(芝麻酱调长豆角)
导语:一把长豆角,加入芝麻酱凉拌汁,简单拌一拌,下酒佐餐均可,好吃
大家好,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单的下酒菜“芝麻酱拌豆角”。
现在正是吃长豆角的季节,长豆角还提供易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能补充人体所需。长豆角的做法也有很多,我家最喜欢的芝麻酱拌豆角,肉丁长豆角,今天给大家分享一道芝麻酱拌长豆角,做法简单,步骤详细,让我们一起看一下具体步骤吧。
【芝麻酱拌豆角】
材料: 长豆角
辅料: 大蒜 干红辣椒
调料: 植物油 食盐 白糖 生抽 香醋 鸡精 芝麻酱
做法:
1. 将长豆角洗净,切成5厘米左右的长段
2. 大蒜几粒,先切成蒜片,再剁成蒜末,放入耐高温的小碗中
3. 加入熟白芝麻,加入干红辣椒,将热油浇在上面,激发出香味
4. 用勺子搅匀,加入食盐,白糖,鸡精和生抽,再次搅匀备用
5. 在一个小碗中加入一勺芝麻酱,加入食盐搅匀,再加入清水搅匀
6. 搅匀后加入准备好的凉拌汁,再次搅匀
7. 烧一锅开水,加入食盐植物油,给长豆角焯水
8. 焯水3分钟左右控水捞出,过凉水,然后控水捞出盘子内
9. 将准备好的芝麻酱汁,淋在豆角上,美味即享
温馨提示:
1、 长豆角焯水时加入食盐和植物油,这样焯水翠绿不发黑
2、 大蒜先切片再剁成蒜末,加入熟白芝麻和干红辣椒,用热油激出香味
3、 芝麻酱加入食盐和清水搅匀
天热了,凉拌菜备受欢迎,现在是吃长豆角的季节,长豆角很嫩适合凉拌,凉拌长豆角要想翠绿不发黑,再焯水时加入食盐和植物油,一定记住这个小技巧哦,上述步骤中的凉拌汁,是万能凉拌汁,拌其它的凉菜也是可以的,还是在家做美食,吃得开心,吃的放心,希望您能够喜欢。
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