大汤黄鱼的做法(大汤黄鱼食谱)

导语：超下饭的大汤黄鱼，一学就会

江浙沪一带的特色菜，就是原汁原味就是鲜。

By 格蕾丝小厨

用料黄鱼 1条350克雪菜 100克冬笋 半根小葱 2根姜 2片盐 适量料酒 15毫升年糕 半根白酒 1勺白胡椒粉 半勺

做法步骤

1、大黄鱼洗净，鱼身切刀，用料酒和盐腌制15分钟。姜切片，年糕切片，笋切丝后焯水。没买到整棵雪菜买了袋装的，咸度有点高。

2、热油爆香葱姜。

3、下华黄鱼两面焦黄。

4、倒入开水没过鱼身，一定要热水，鱼汤才会雪白。加白酒，大火煮2分钟，转中火再煮10分钟。

5、倒入年糕和笋丝，加白胡椒粉，烧到年糕熟。

6、倒入雪菜，试味，调入盐，略煮1分钟，起锅。

黄鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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