菠菜猪肝汤补血效果好吗(菠菜猪肝汤补什么)

导语：防治贫血之菠菜猪肝汤

最近怀化的天气有点冷，所以比较喜欢喝点营养的汤汤水水。而这道菠菜猪肝汤就是一道非常营养的汤，一碗喝下去，全身都暖呼呼的。

【原料】

猪肝 菠菜 酱油 生粉 生姜 盐 油

【制作方法】

1. 枸杞用清水泡发，生姜切丝

2.猪肝切片，用生粉和酱油腌制均匀

3.菠菜洗净后焯水1分钟后捞出

4.把猪肝放入烫菠菜的水中煮1到2分钟变色后捞

5.再取一口干净的锅放水煮沸后放入油和姜丝

6.下猪肝煮至沸腾

7.放入菠菜，放盐调味

8.关火出锅

【制作技巧】

1.不喜欢菠菜太大片的话就从中间切断

2. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟

3.第一次煮猪肝的时候可以在水中放入几片姜去味；准备出锅的时候注意滤过浮沫，只留猪肝

【适宜人群】

一岁半以上宝宝及全家

【推荐理由】

猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，营养价值很高，特别是对儿童、哺乳期妇女、老年人及贫血人群有重要的保健作用，治疗贫血配菠菜最好

菠菜的营养价值丰富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物。菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用，对治疗便秘、痔疮有一定疗效。

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