蔬菜炒丸子(蔬菜炒丸子的家常做法)

导语：双蔬炒丸子

猪肉

猪肉中含丰富维生素B1，比其他肉类都要高很多，精白米面中维生素 B 1含量特别低，餐餐以精白米面为主食的人比较容易缺乏这种菅养素。

烹饪方法：炒原料

猪肉末300克，甜豆100克，胡萝ト1根，姜片3克

猪肉沫

甜豆

胡萝卜

姜片

调料

白糖10克，胡椒粉2克，食用油、盐、料酒、淀粉各适量

调料

淀粉

做法

1．将胡萝卜洗净后分别切成菱形。

2．猪肉末加少许盐、白糖，放入料酒、胡椒粉、淀粉，往一个方向画圈搅拌上劲。

3．把拌好的猪肉末搓成大小均匀的丸子。

4．锅内冷水加姜片烧开，放入丸子，煮至丸子浮起后捞出备用。

5．甜豆焯水1~2分钟，捞出冲冷水沥干。

6．起油锅，倒入胡萝卜片煸炒片刻，再放入甜豆翻炒，加盐和白糖调味；倒入丸子翻炒至食材入味即可。

【温馨提示】

最好把丸子搓小一点儿，这样烹制时更容易煮熟，丸子过大则可能出现生熟不均的情况。

本文内容由小琪整理编辑！