大葱有什么好处(大葱的好处与坏处)

导语：大葱天天吃，关于它的小知识了解么？来，看这里，早知道早受益

大家好，我是爱做美食的小韩。随着生活水平的提高，我们对于饮食与健康的关系也越来越重视，因为大多数的营养元素都是从饮食中获取来的。但是我们对于平常吃的食物真的了解么？在以后的日子里，我会逐一给大家介绍我们日常生活中所需要的食材。希望对我们的生活和健康能有所帮助。

今天我们来了解一下我们常吃的食材“大葱”。

葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，是日常厨房里的必备之物，它可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。

大葱是葱的一种，北方以大葱为主，非常有名的是章丘大葱。关于大葱原始品种最早的引进，可追溯到战国齐国名著《管子》中的记载：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下”，齐桓五年，大致相当于公元前681 年，这个时间也就是章丘地区大葱种植的开始。可以推算出，大葱种植在章丘地区已经有近三千年的历史，最早是由西北少数民族地区引进。在明代时，章丘大葱被御封为“葱中之王”，大葱种植在章丘地区已经普遍种植并且作为了当朝贡品。

下面我们再来说一下大葱的营养价值：

大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味和菜肴中的异味，产生特殊香气。它不仅可以用做调味品，而且能防治疫病。

大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用，可谓佳蔬良药。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。大葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

适量的食用大葱能增进食欲，缓解疲劳，增强体质的作用。

那么平时我们该如何挑选大葱呢？

首先，我们在挑选大葱时主要看大葱的葱白，葱白占的面积越大，大葱越好。

然后，就是看大葱的根须，如果大葱的根须比较长的话，大家不要选择，因为这类大葱放的时间一长就会发酸，吃起来味道很差，大家要选择根须短的为宜，易于存放，口味也好！

下面我们再聊一下关于大葱的储存方法：

将适期收获的大葱晾晒2-3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热与防潮。

关于大葱的食用方法也是多种多样，大葱可生食如大葱蘸酱；也可炒食如葱爆肉；

也可做馅如大葱肉的饺子，包子；

同时它还是炒菜时必不可少的调味品。

那么我们在食用大葱时需要注意什么呢？

1， 一次性不要食用过多的大葱。

2， 肠胃不好的人不宜多食大葱。

好了，关于大葱今天就和大家分享到这里，感谢您的阅读。

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