宁可无肉不可无豆是不是养生的谚语(宁可无肉不可无豆的科学道理)

导语：“宁可不吃肉，不能食无豆”！建议：常吃4种豆子，秋冬少生病

豆子的种类很多，比如红豆、绿豆、黄豆、豌豆等，这些豆子看着平凡，营养价值却不一般。老话说：“宁可不吃肉，不能食无豆”、“秋吃豆，胜过肉”！豆子中含有多种营养元素，其中蛋白质、钙、钾含量都很高，经常吃豆子，对身体十分有益。

秋天往冬天过度，天气会越来越冷，此时我们要多吃有营养的食物，给身体补充营养和能量，为入冬打基础，那么不妨多吃豆子，建议：常吃4种豆子，秋冬少生病。

快来看看是哪四种豆子？该怎么吃？

一、黄豆

黄豆中的蛋白质含量非常高，常吃可提高免疫力，它还含有钙、大豆异黄酮等物质，大豆异黄酮类似于雌激素，女性朋友更要多吃黄豆，有延缓衰老，改善更年期综合征的好处。

推荐做法：黄豆焖肉

1、黄豆提前一晚浸泡，完全泡发后更容易炖烂，泡好后清洗一遍，控水待用。

2、五花肉上的猪毛处理掉，冲洗干净后切成小块，倒进锅内，加适量水和料酒煮开。

3、将浮沫撇掉，撇干净后捞出五花肉块，控水待用。

4、锅内加油，烧热后倒入五花肉翻炒，炒到微微变焦黄时，倒入少许生抽、红烧酱油、冰糖，翻炒上色。

5、然后倒入适量开水，再放入香叶、八角、生姜片、葱段、黄豆，开大火煮开，再转小火焖煮。

6、一直煮到肉块软烂后，去掉葱段，加少许盐翻炒收汁，这道菜就做好了。

二、豌豆

豌豆中钙、钾的含量很高，也富含蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养物质，常吃豌豆有保护视力、通便等作用。

推荐做法：豌豆炒鸡蛋

1、豌豆剥好，冲洗干净待用。鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散待用。

2、锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出待用。留底油倒入蒜末爆香，再倒入豌豆翻炒，炒到颜色变深后，加少许水焖煮。

3、豌豆完全熟透后，倒入鸡蛋，再加少许盐快速翻炒，将水收干就可以出锅了。

三、红豆

红豆中的蛋白质含量高，也富含钙、钾、铁等营养元素，常吃红豆有健脾补血等作用，特别是女性朋友要多吃，比如做五红汤就很滋补。

推荐做法：红豆酒酿丸子

1、红豆提前一晚浸泡，泡好后倒进电饭锅，加适量水，点煲汤按钮，将红豆给煮熟煮烂。

2、给碗内倒入适量糯米粉，再分次加温水搅拌，没有干粉后揉成糯米团，再搓成一个个比较小的丸子，嫌麻烦可以买现成的小丸子。

3、红豆煮好后，盛出红豆汤倒进另一个锅内，煮开后倒入小丸子，煮到全部浮起来。

4、再倒入适量醪糟和适量冰糖，搅动到冰糖融化，接着加少许淀粉水搅拌均匀。

5、最后倒入熟红豆，再次煮开就可以盛出食用了。

四、黑豆

黑豆中蛋白质含量很高，也含有多种维生素、矿物质，常吃黑豆有延缓衰老、预防贫血等作用，秋天不妨多吃黑豆。

推荐做法：三黑豆浆

1、准备三样料，分别是黑米、黑豆、黑芝麻，清洗干净后倒进破壁机。

2、再放入几颗冰糖和适量水，点豆浆按钮，程序结束后就可以倒出来饮用了。有补肝肾、润肠燥等作用。

以上四种豆子营养高，记得经常吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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