蘑菇肉怎么做啊(蘑菇肉怎么炒好吃)

导语：这样做出来的“蘑菇肉”，鲜香焦嫩，总是吃不够

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蘑菇营养丰富，而且极具肉感，有“素肉”之称。但是，总是炒着吃、拌着吃，未免太单一。油炸蘑菇，外焦里嫩，鲜香美味，总是吃不够。

食材：蘑菇、鸡蛋、淀粉、盐、小苏打、食用油

1、将蘑菇用手撕成细条，开水焯2分钟，捞出冲洗，控干水分；

2、用大一点的碗打入鸡蛋，放入少许盐、小苏打，顺着一个方向打匀蛋液，加少许淀粉搅拌均匀成鸡蛋湖；

3、将蘑菇撒上少许干淀粉翻匀，放入鸡蛋湖中；

4、锅里放油，当油温达到6―7成热的时候，将挂满鸡蛋湖的蘑菇放入油炸；

5、待蘑菇上色变硬时，用筷子将粘在一起的蘑菇轻轻地分开，等到炸成焦黄色时，捞出控油装盘。

一道色香味俱全的蘑菇肉就好了。试试看，是不是特别的香？

温馨提示：

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，对人体无害。鸡蛋湖里少加一点，更加焦脆蓬松，口感更好。

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