西瓜的鸡(西瓜鸡的简单做法)

导语：原来西瓜和鸡也能这么吃？这个夏天快让你手中的西瓜活跃起来吧

苏菜也就是江苏菜，由苏州、扬州、南京、镇江四大菜系为代表构成的。起始于南北朝时期，可以说苏菜之所以能够形成一种菜系，与当时的政治局面和经济发展有着密切的关系。唐宋时期因为经济的高度发展，自然就推动了饮食行业的繁荣，这也就促进了苏菜成为“南食”的两大台柱之一。又因江苏处于经济的中心，人们的奢侈消费更加带动了饮食行业，也让菜肴日益丰盛和完善，并且有着自己特有的风格。

苏菜因味清鲜、咸中稍甜、注重本味而出名，在国内外更是享有盛誉。苏菜用料广泛，常以水鲜为主，擅长炖焖煨焐并且风格雅丽，形质均美。今天鹏九跑腿小编为你带来的就是著名的苏菜“西瓜鸡”。

准备食材：尖笋、西瓜、鸡、葱、火腿、香菇、木耳、熟鹌鹑蛋、姜等

制作过程：

1、尖笋、香菇、木耳提前泡发，熟鹌鹑蛋剥壳。

2、鸡洗净，放到煮开的水中焯一下。

3、起锅烧水，放入鸡块，加适量的料酒还有葱姜。

4、大火煮开后放入火腿、香菇、木耳还有尖笋和鹌鹑蛋，继续焖煮。

5、转小火，焖一小时左右，加盐调味。

6、趁煮鸡的时间我们将西瓜处理下：用刀开西瓜顶， 挖去红壤，留下大概一指宽的瓤皮，注意瓜底不要去切。

7、时间到后，将煲好的鸡，连汤带肉一起倒入西瓜中，上锅大火蒸七分钟。

现在你要做的就是耐心的等待十分钟，家庭版的西瓜鸡就可以上桌食用啦！如果想让西瓜鸡变得更有西瓜的香味，可以在蒸之前加适量的西瓜汁。

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