东北小鸡炖土豆的家常做法窍门(东北土豆炖小鸡的家常做法)

这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）

莎糖家

用料

鸡 1只土豆 3个香菇 400克葱姜八角适量生抽 2勺盐 3勺白糖 2勺食用油适量

1、准备食材

2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。

3、香菇洗净开水下锅焯一下捞出备用

4、另起锅烧油，放入白糖不要搅拌，待糖熬至焦黄色

5、放入鸡块翻炒上色

6、加入葱姜八角，加入生抽翻炒均匀

7、加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子中火炖。

8、开锅后加入盐翻匀继续炖

9、炖至收汁即可

10、老香了

1、鸡块冷水焯。焯香菇的时候可以加一点料酒去味。 2、炖的时候记得加温水，不要加冷水。

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