怎样做香椿炒豆腐(香椿豆腐怎么炒好吃)

导语：翻山越岭只为这道香椿炒豆腐

香椿是春天最得宠的一道菜，不仅味道鲜美而且营养价值极高。吃腻了香椿炒鸡蛋，一定要试试这道香椿炒豆腐，豆腐焦香嫩滑，配上香椿独有的鲜香味，太好吃了！

By 明月的美食厨房

用料

香椿 100g豆腐一大块豆瓣酱 1勺生抽 1勺小米椒 2个蒜 2瓣

1、准备好所有食材

2、豆腐切片，小米椒蒜切碎

3、香椿焯水

4、沥干水份切碎

5、豆腐入锅煎至两面金黄

6、留底油爆香辣椒蒜末

7、倒入香椿翻炒

8、加入豆瓣酱

9、加入生抽

10、加入煎好的豆腐

11、加少许水煮至收汁，让豆腐更入味

12、装盘开吃了

13、豆腐焦香嫩滑

香椿焯水是为了去除里面的草酸味，时间不宜过长。

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

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