香辣虾食谱(香辣虾大全)

导语：秋天就该吃点重口味的香辣虾，外酥里嫩，香辣入味，上桌就光盘

对于吃货来说，每天都会想吃香的喝辣的。秋季秋高气爽，同时又是变幻多端的季节。这段时间就应该吃点重口味的美食，胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！

俗话说：“吃肉不如吃鱼，吃鱼不如吃虾。”虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，高蛋白低脂肪，营养又美味！嫩白的虾肉、金黄色的虾膏，包裹浓稠上口的酱料，简直让人欲罢不能！汤汁完全渗入虾肉的每一寸，吃起来特别饱满入味、Q弹脆嫩、汁水的馥郁咸香萦绕在舌尖，简直爽到爆！

莱州对虾是山东省烟台市莱州市的特产。味道鲜美，营养价值高，制作的香辣对虾味道鲜美，口感很好，让人食欲大开。辣虾是一道汁浓、麻辣味浓、肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时，加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。

香辣虾的制作方法：

准备食材：大虾、莲藕、土豆、香芹、洋葱、葱、蒜、干辣椒、2勺豆瓣酱、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白芝麻

制作过程：

1、将虾处理干净后，把虾线取出，土豆、莲藕、香芹、香葱洗净切片，葱切段、蒜切片。

2、起锅烧油，油热后放入虾，炸至金黄后捞出控油备用。

3、油温再次升高后放入切好的土豆、莲藕片，炸透后捞出控油备用。

4、锅留底油，油热后放葱、蒜、干辣椒炒香后放入豆瓣酱，炒出红油。

5、放入洋葱、大虾、生抽翻炒后再放一点盐、鸡精和白糖。

6、倒入炸好的土豆和莲藕、西芹，大火翻炒均匀后撒上白芝麻即可出锅。

注意：

1、开背的大虾可以更好地入味。

2、大虾在下锅炸的时候油温不要过高。

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