五指毛桃土茯苓骨头汤的功效(五指毛桃土煲茯苓猪骨)

导语：五指毛桃土茯苓煲龙骨，清热祛湿，清肝润肺，广东人的传统药膳汤

这段时间广东闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困的功效，正适合此时入汤之用。

食材准备：五指毛桃和土茯苓适量，龙骨一斤左右，蜜枣两个，姜片几块。

做法：药材先提前用水浸泡半小时，以便于容易清洗，龙骨洗净剁好。把备好的材料全部倒入汤锅中，大火煮开，捞起上面浮起的浮沫后，小火煲2小时即可。

今晚菜式：咖喱排骨土豆，番茄炒蛋，醋溜三丝。

1.咖喱排骨土豆

食材准备：排骨一根（洗净剁好），土豆两个（洗净削皮切块），咖喱适量，蒜末，姜片少许。

做法：热锅热油，爆香蒜末姜片，倒入排骨炒香，接着放土豆块翻炒几下，倒入适量水，大火煮开，中小火焖煮约10分钟，然后转小火，把咖喱块放入，稍微翻炒几下，待咖喱块溶解后，煮至汤汁浓稠即可盛出装盘。咖喱块有味道的，不需要额外放其它调料，盐也不需要。

2.番茄炒蛋

食材准备：番茄两个，洗净切块，鸡蛋3个打散，放少许食用油，生抽调个底味。

做法：热锅热油，把蛋液炒成滑蛋，接着再下油，把番茄翻炒下，然后再把蛋和番茄翻炒均匀，放少许水，焖煮两三分钟，放少许蚝油，食用盐调味，盛出装盘。

3.醋溜三丝

食材准备：茭白两根，湖南辣椒两根，胡萝卜一根，全部材料切丝，蒜末少许。

做法：热锅热油，爆香蒜末，放三丝下去翻炒片刻，放两勺白醋，两勺薄盐生抽，一勺蚝油，翻炒入味，炒至熟透，即可盛出装盘。

最后，来两张变身前后大合照[耶]

烹饪前备料

成品

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