肉鸭的特点(肉鸭的种类)

导语：肉鸭的外貌特征及其养鸭须知的鸭生物学特性有哪些？

(1)肉鸭的外貌特征肉鸭的全身分为头部、颈部、体躯部、翼部和后肢部。

①头部肉鸭头呈圆形，没有冠、肉垂、耳叶。脸上有细毛，喙扁平而长，颜色因品种而不同，上颚大，下颚小，颚两侧呈锯齿状，这样的结构在两颗合拢时留有细隙，便于在水中觅食时排出泥水。在上颚的尖端有一坚硬角质的豆状突起，即喙豆。舌厚大，舌端有许多尖刺，便于捕捉小鱼，虾等食物。

②颈部肉鸭颈粗短，颈的长短粗细因品种而异，蛋鸭的颈细长，有颜色的公鸭颈羽有光泽。

③躯干部除头、颈、翼和后肢外的其余部分都属于躯干部。肉鸭体躯深宽而下垂，背长而直，像船形，前躯稍稍提起;兼用种的体躯介于肉鸭和蛋鸭之间。一般公鸭体形大，背阔肩宽，胸深，身体呈长方形;母鸭体形比公鸭小，身长颈细，胸宽深，臀部近似方形。

④翼部翼分左右两翼，鸭翼较狭长。

⑤后肢部肉鸭胫较短，位置稍偏体后，除第一趾外，其余趾间有蹼，游泳时靠蹼的划动而前进。

⑥羽毛肉鸭的体表覆盖着羽毛，头部和颈部的羽毛较短，覆翼羽较大，主翼羽尖狭而坚硬，公鸭在副翼羽上有比较光亮而带翠绿色的羽毛叫镜羽。腹部和臀部绒羽较多且柔软，尾羽不发达，公鸭在尾羽中央的覆尾羽有2~4根向上卷曲，据此可鉴定公母。尾脂腺发达，分泌油脂，肉鸭用喙舔油脂以涂擦羽毛，使羽毛人水而不易沾湿。

(2)鸭的生物学特性 鸭生长发育快，性成熟早，繁殖能力强。鸭的正常体温为41.5~43C，心跳每分钟达160~210次，呼吸每分钟16~26次，新陈代谢旺盛，消化快，饮水、采食量大。如北京鸭饲养7~8周龄，体重可达到3.45千克，樱桃谷肉鸭49天体重超过3千克，狄高肉鸭56天体重达3.5千克，相当于初生重的60倍。鸭生长周期短，生长速度快，且屠宰率高，其可食部分占屠体的65%以上，经育肥后的鸭体内和皮下都含有丰富的脂肪，肉质好、风味好，经填饲后的鸭肝更以香而不腻的特点备受消费者欢迎，畅销海内外。

鸭成熟比鸡、鹅早，种鸭140日龄左右即可开产，一只公鸭可配25~30只母鸭，而且交配不受季节影响，可以全年繁殖。除番鸭外，母鸭均无就巢性，需人工孵化和育雏。肉用品种鸭一年可产蛋140~200枚，兼用品种一年可产蛋160~180枚。如果以受精率、孵化率各80%，育雏率为95%计算，一只肉用品种的母鸭一年可以繁殖84~121只仔鸭，一只兼用品种的母鸭一年可以繁殖99~108只仔鸭。

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