搜索
写经验 领红包
 > 地理

适合老年人的高蛋白食物(中老年人高蛋白奶粉有哪些)

导语:建议中老年人,别老省钱,5种高蛋白食物多吃,营养足了更年轻

蛋白质是生命的物质基础,是人类所需所有营养物质中最重要的一种,无论如何,都不能忽略了蛋白质的摄入。

人一旦上了年纪,身体就开始走下坡,体内的各种物质流失快,吸收率低,日常生活中就要注意额外补充营养。中老年人在日常饮食中要优先考虑补充蛋白质,生活别太节俭,多吃一些含有优质蛋白的食材,才能精力旺盛,腿脚有劲。

分享5种高蛋白食物的食谱,不管有钱没钱,为了身体健康,都要记得多吃,让自己越活越年轻。

一、腐竹

大豆是富含优质植物蛋白的食材,而腐竹作为豆制品,与大豆有同样的营养,腐竹可以烹饪的方式很多,有着天然的豆香味,且腐竹易保存还好吃,日常饮食可多备一些腐竹在家里,隔三差五吃一次,补充蛋白质很方便。

推荐菜谱:腐竹拌木耳

所用食材:腐竹,木耳,芹菜。

1、腐竹和木耳分别放入清水中浸泡,直至完全泡发腐竹没有硬芯。还可以再准备一些红椒和青菜作为配菜,清洗干净并切好。

2、锅中加入适量的清水,滴入几滴油,加入半勺盐,将木耳放入锅中焯水1分钟后捞出控水,再将腐竹和芹菜放入锅中焯水30秒,去除豆腥味。

3、石臼中加入2瓣大蒜,少量的花椒粉和盐,捣碎后加入2勺蚝油,1勺红油和少量的香油搅拌均匀,让调味料完全融化。

4、将焯水后的芹菜、腐竹和木耳控干水分后放入盆中,加入红椒丝倒入调好的料汁,拌匀即可食用。

二、牛奶

牛奶是补充蛋白质最好的饮品之一,但一些老年人不能喝牛奶,可以在烹饪过程中当作食材食用,分享一道好吃的洋葱牛奶炒鸡蛋的做法,老人孩子都喜欢吃的一道菜。

推荐菜谱:洋葱牛奶炒蛋

准备食材:鸡,洋葱,西红柿,纯牛奶。

1、三个鸡蛋打入碗中加入少量的盐用筷子打散,倒入半袋子牛奶,再次搅拌均匀使鸡蛋和牛奶融合。洋葱处理干净切碎,西红柿去皮后切丁备用。

2、锅中加入较多的油,油温7成热倒入鸡蛋牛奶混合液,炒熟后盛出。

3、锅中留底油,加入少量的花椒炒出香味后倒入洋葱碎,翻炒出香味倒入西红柿丁倒入锅中,撒入一勺白糖,中火翻炒至糊状。

4、将剩余的牛奶倒入锅中,翻炒均匀炒熟的鸡蛋,加入适量盐和鸡精搅拌均匀即可。

三、鹌鹑蛋

蛋类食材是传统的高蛋白高营养的食材,廉价又营养,不管是鸡蛋还是鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋营养作用都差不多,分享一道用鹌鹑蛋制作的菜品,鹌鹑个头小,用来制作卤蛋很容易入味,一次多做一些,放入冰箱中随吃随取。

推荐食谱:卤鹌鹑蛋

准备食材:鹌鹑蛋。

1、一斤鹌鹑蛋放入清水中冲洗干净,加入冷水锅中,小火煮熟捞出投入凉水中降温后剥掉壳。

2、锅清洗干净重新接水,加入1一小把花椒、2个八角、桂皮、香叶、小茴香和少量的白芷,煮开后加入适量的冰糖,继续煮10分钟左右,煮出香味。

3、将鹌鹑蛋也放入锅中,再加入5勺老抽、2勺生抽和2勺白糖,少量的盐,煮开后煮15分钟,浸泡一晚就可以了。

四、大虾

大虾肉质细腻,味道鲜美,属于高蛋白低脂肪的食材,价格虽然贵一些,但物有所值,中老年人在日常中可以作为进补食材之一。

推荐菜谱:大虾炒口菇

准备食材:草菇,虾仁,鸡蛋;

1、口菇放入淡盐水中浸泡后,再用清水清洗干净切成厚片,虾仁解冻后清洗干净,用一勺料酒和一勺生抽腌制10分钟,鸡蛋打散倒入热油锅中炒熟。

2、口菇片放入开水锅中,焯水2分钟取出口菇的异味。

3、炒锅中加入适量的油,油热后加入葱姜蒜炒出香味,倒入虾仁炒至变色后加入焯过水的口菇,大火翻炒1分钟至草菇熟透。

4、倒入半碗清水和炒熟的鸡蛋,加入一勺生抽,适量的盐翻炒均匀即可。

五、牛肉

牛肉营养丰富,是传统的补益佳品,能为人体提供多种氨基酸,并且也是一种高蛋白的肉类,日常饮食中要多吃些牛肉,补充体内的营养元素。

推荐菜谱:洋葱炒牛肉

所需食材:牛里脊,洋葱,青椒。

1、横切羊肉竖切猪,牛肉的肌肉纹理较粗,在切的时候要横着切,牛肉不会咬不动,牛肉全部切成薄片,加入2勺生抽、半勺老抽、料酒,适量的盐,少量的淀粉,姜丝揉抓均匀,淋入少量的食用油锁住水分,腌制10分钟左右。

2、洋葱处理干净后切片,青椒清洗干净去掉蒂和籽,斜刀切片,姜切薄片。

3、炒锅中加入较多的油,油热后加入姜片和干辣椒,炒出香味后倒入腌好的牛肉片,炒至完全变色。

4、倒入洋葱和青椒翻炒,加入适量的盐、鸡精、少量的盐调味翻炒均匀即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

本文内容由小信整理编辑!