韭菜炒猪肝的家常做法(韭菜炒猪肝窍门)

导语：家常菜韭菜炒猪肝多加一步才嫩滑不腥，猪肝处理有窍门

家常菜韭菜炒猪肝是一道非常适合招待客人的下饭菜，猪肝入口爽滑，加上韭菜特有的香味，受到许多家庭的喜爱，即营养又好吃。

下面详细介绍下韭菜炒猪肝的正确做法：

一、猪肝250克清洗干净，切成薄片

二、放入料酒4克

三、倒入盐1克

四、放入姜6克、蒜末5克、葱4克，抓拌均匀，腌10分钟

五、韭菜50克，清洗干净，沥干水分，切成均等的长条

六、腌好的猪肝清洗一遍

七、沥干水分

八、倒入生抽2克，蚝油5克抓拌均匀

九、倒入淀粉15克抓拌均匀

十、倒入玉米油10克

十一、锅中烧开水，水开倒入猪肝

十二、烫10秒捞出，沥干水分

十三、锅中放油20克，倒入姜丝5克，大蒜末10克、小米椒段5克

十四、小火炒出香味

十五、倒入切好的韭菜，大火快速翻炒

十六、倒入猪肝翻炒10秒，倒入蚝油5克

十七、倒入盐2克、鸡精2克，香料粉1克，翻炒均匀出锅

下饭菜韭菜炒猪肝就做好了，简单易学，大家在家可以试试！/

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