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菇菇炖鸡怎么炖(菇煲鸡做法)
导语:暖冬这道菇菇炖鸡,暖胃暖身又暖心
这道菜老少咸宜,每年过年的家宴上必备菜品。以下分量是三人份。
By 戒咖啡
用料母鸡 四分之一白蘑菇 20朵左右平菇 几朵(随意)葱白 2段老姜 四片料酒 1勺盐 适量豌豆尖 50g花椒 5粒做法步骤1、鸡肉切块洗净。
2、烧半锅水,放入2片姜片,葱白,一勺料酒,焯水3分钟左右。
3、捞起洗去浮沫沥干备用。
4、重新接大半锅水,放入两片姜,花椒,水开后加盖转中小火炖1个小时。
5、加入菇菇(白蘑菇,平菇,香菇都是可以的),放适量盐,再炖15分钟。
6、菇菇炖好了,可以烫点豌豆尖。
7、调个蘸水,开吃。
小贴士这道菜极为简单,各种菇类都可以,鸡汤就非常鲜美。
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