午餐素食菜谱大全(素午餐肉)

导语：午餐素春卷，开启新一轮食素！

有段时间没好好做饭了，开始新一轮食素！今天来做个【素春卷】配个简单的素汤特别好吃！分享给你们～

准备食材：

春卷皮、胡萝卜、包菜、金针菇、鸡蛋、豆干

调味：

生抽、老抽、蚝油、盐巴、味精

制作过程：

1. 胡萝卜切丝、豆干切丁、金针菇事先焯水滤去水分。

2. 春卷皮可以买现成的比较方便！

制作馅料

1. 蒜头末爆香，先煎鸡蛋

2. 中小火放入胡萝卜丝，豆干翻炒。

3. 再依次放入包菜和金针菇翻炒。

4. 先用些许酱油蚝油甜味，再用一点老抽加深下颜色，最后根据个人口味用盐巴味精翻炒。

5. 用深口盘盛出馅料。

包春卷

1. 摊一张春卷皮，放上做好的馅料，然后按图这样先卷起靠近身体这头的皮。

2. 再左右两边折起。

3.最后卷起成型就可以啦！

这样子其实直接吃也很赞，不过如果拿来油炸更外皮更酥脆，口感更棒！就是吃多！可能比较容易上火！

油炸春卷

1. 中火烧油，7成热时放入春卷油炸（记得封口那面朝下放入油炸一小会再翻面！）

2. 像这样外皮金黄酥脆即可出锅啦！

3. 趁热吃一个对于吃货的我来说，特别满足！

当然馅料也可以根据自己的喜欢更换！我放的算是比较素和低卡的馅料，你们可以自由发挥！

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