秘制神仙鸡的做法(神仙鸡配方窍门)

导语：10万豆友收藏的改良版神仙雞做法，你还不会做？

By 愛吃的小兔子

用料

雞 1只豬手 1隻配料八角 2个香葉 3片桂皮 1小塊乾辣椒 5條蔥一條姜小半塊調料生抽 30g叉燒醬 40g白糖 20g黃酒 40g清水 800ml老抽 20g

1、我今天豬手不夠，應該用一整只的量的。熱水煮5分鐘，泡15分鐘，撈出洗淨瀝幹。

2、將雞裡裡外外洗乾淨，擦乾多餘水分

3、用刀背敲碎雞腿連接處

4、雞胸骨的位置也敲斷

5、烤箱預熱10分鐘，把處理好的雞平鋪，表皮摸上一點油，烤10分鐘就可以了

6、瀝幹水的豬蹄烤10分鐘

7、砂鍋裡面放進竹篾子，可以防糊底

8、配料均勻撒在砂鍋底部

9、把烤過的豬手和雞擺放好，豬手骨頭朝底，皮貼著雞，用豬手把雞的形狀頂起來

10、把調料放進鍋裡，就可以開火燒開了，燒開之後轉小火燜煮2小時

11、再用大勺子配合著，把豬蹄先拿出來，把雞翻個面，把豬手重新放在雞面上

12、出鍋啦~~~

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