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秘制神仙鸡的做法(神仙鸡配方窍门)

导语:10万豆友收藏的改良版神仙雞做法,你还不会做?

By 愛吃的小兔子

用料

雞 1只豬手 1隻配料 八角 2个香葉 3片桂皮 1小塊乾辣椒 5條蔥 一條姜 小半塊調料 生抽 30g叉燒醬 40g白糖 20g黃酒 40g清水 800ml老抽 20g

做法步骤

1、我今天豬手不夠,應該用一整只的量的。 熱水煮5分鐘,泡15分鐘,撈出洗淨瀝幹。

2、將雞裡裡外外洗乾淨,擦乾多餘水分

3、用刀背敲碎雞腿連接處

4、雞胸骨的位置也敲斷

5、烤箱預熱10分鐘,把處理好的雞平鋪,表皮摸上一點油,烤10分鐘就可以了

6、瀝幹水的豬蹄烤10分鐘

7、砂鍋裡面放進竹篾子,可以防糊底

8、配料均勻撒在砂鍋底部

9、把烤過的豬手和雞擺放好,豬手骨頭朝底,皮貼著雞,用豬手把雞的形狀頂起來

10、把調料放進鍋裡,就可以開火燒開了,燒開之後轉小火燜煮2小時

11、再用大勺子配合著,把豬蹄先拿出來,把雞翻個面,把豬手重新放在雞面上

12、出鍋啦~~~

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