导语：零经验的新手怎么成功开一家高利润的蛋糕店？

最近有几位小伙伴联系到我们，说比较关注烘焙行业。开了蛋糕店，却不知道怎么提升蛋糕店的利润空间。开店做生意，最终目的还是要赚钱。那么怎么做才能让蛋糕店的利润“噌噌噌”地往上涨呢？

一.了解蛋糕店宣传语的重要性

宣传语，简单来说就是广告语（可能这个说法不够全面），又称广告口号、广告标语，是宣传广告中令人记忆深刻、具有特殊位置、特别重要的一句话或一个短语。好的广告语，不仅可以向消费者传达产品的独特卖点，展现品牌的个性魅力，激发消费者的购买欲望。

宣传语一直都是为蛋糕店的促销活动作准备的，促销活动能否成功，主要取决于宣传是否得力以及是否正确引导。

那怎么做才能宣传得力，正确引导呢？这个时候我们就要利用橱窗来展示特色产品。

利用橱窗来展示特色产品的好处在于可以增加消费者的冲动消费，强化消费者的消费欲望。而且自助式服务可以降低劳动力，还有就是防止食物变坏和节约能源。

如今，无论是大城市还是小城市，我们可以看到形形色色的蛋糕店，当展示柜货架上面摆满了精致的蛋糕，吸引消费者纷纷驻足。而关于蛋糕店的陈列，投资者们要遵循的原则就是要满足消费者的需求。不然可能达不到最佳的效果，自然也没有多大的利润可言了。

敲黑板了，小编在这里说的陈列可不是囤货，而是为了销售，直接影响着蛋糕店的利润。蛋糕店的陈列一定要与店面风格相一致。关于陈列和摆放，我们要不断的创新，打造不一样的事物，借此来提高蛋糕店的利润。

二.展示柜

蛋糕展示柜也叫陈列柜，是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。我们可以根据不同的蛋糕搭配出不同的风格，也可以根据需要选择合适的展示柜。

蛋糕展示柜的容量要大。选择没有死角，易于清理的盒子。展示柜要绝缘。定时清洗冷凝盘管、风扇。清理不必要的灯。定期检查对密封胶和垫圈和校正温度计。不要在展示柜放置过多的蛋糕。

最后，蛋糕加盟店要想提升利润，就必须保证店里的客流量。要用服务和蛋糕的陈设让顾客满意，而且根据调查，蛋糕加盟店最重要的就是贴心，而且最畅销的属于生日蛋糕，我们可以贴心的备上蜡烛。

那么我们在日常经营蛋糕店的时候，要掌握的促销手段有哪些呢？

1.限购

目标人群：有竞争心理的顾客

限购会让顾客觉得，这东西实在是划算极了（即便他原本对此没有多大兴趣）！要不是限购，说不定其他人就会全部买走了，一点都不剩（至于什么商品作为限购产品，就需要大家自己考量了）。数量限制将会提高顾客的购买率，也提高了整体的客单，增加了蛋糕店利润。

2.今天买，第二次消费9折

目标人群：精打细算的顾客

顾客会在心里盘算，今天先买一两个东西，下次再来多买几个，还能打折。采用这种时间差战术，达到让顾客再次光临的目的。

3.优惠活动马上结束

目标人群：“求生本能”的顾客

限时让人产生一种紧迫感。这种方式抓住了人的一种原始本能（感觉是小编的真实写照……），尽量抓住眼前的东西，免得到最后两手空空。

4.节省xx元

目标人群：对价格敏感的顾客

面包店经营分析：打广告的时候，面包蛋糕店会用省一大笔钱的说法来引诱顾客，或是用上超大号的字体，顾客由此就会把注意力集中在面包蛋店开出的优惠条件上，事后才会去掂量烘焙产品的实际价钱。

5.适当降价

目标人群：贪图便宜的顾客

有零有整的定价策略可以吸引买家的注意，因为那些零头数字，会给顾客一个错觉：你们已经将价格一降再降了，不论事实是否真的如此。

面包店经营的促销方式，从细节切入到顾客的心坎里，每一个促销都是提升店铺利润的小技巧，同时也能给顾客留下一种印象——“面包蛋糕店的促销活动很划算”，符合顾客精打细算的原则。

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