椒盐银鱼的做法窍门(椒盐银鳕鱼的做法大全)

小银鱼是一道家常食材，也是一道常见的家常小菜。做法多样还简单，吃起来非常香脆，搭配上各种调料也能很好的入味。

【椒盐银鱼】

材料：银鱼干120克、朝天椒15克、蒜末，葱花各少许

调料：盐1克、胡椒粉1克、鸡粉，吉士粉，生粉，料酒，辣椒油，五香粉，食用油各适量

做法：

1、将银鱼干用水浸泡约5分钟至变软，朝天椒切圈；

2、捞出沥干，加适量盐、吉士粉，撒上生粉拌匀；

3、将银鱼干放入三四成热的油锅中，炸至金黄色捞出；

4、起油锅，倒入少许蒜末爆香，放入朝天椒炒匀；

5、放银鱼干、花椒粉、剩余盐、料酒、鸡粉、五香粉炒匀；

6、撒上少许葱花，炒匀炒香；

7、淋入适量辣椒油，炒匀后盛出炒好的菜肴即可。

有了辅料的搭配，使得小银鱼愈加鲜美、鲜甜，做法也非常简单，喜欢的小伙伴可以试试呀！

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