蝅豆的成分与功效(蒃豆的别名)

导语：它的成分都是鸡蛋，却偏偏总是把它叫做“豆腐”，这样做最好吃！

它的成分都是鸡蛋，却偏偏总是把它叫做“豆腐”，这样做最好吃！

有这样一种食材，它是由鸡蛋组成的，没有一丁点豆类成分，但偏偏总是有人把它叫做“豆腐”。它就是日本豆腐，也叫玉子豆腐或蛋玉晶，之所以大家以为它是豆腐是因为它的外形和质感都与豆腐非常相似，相传日本豆腐起源于日本沪江时代，一直到上个世纪90年代才被引入中国，大家从它的外形和质感就判断它是一种豆腐，又是日本传过来的，因此就叫成“日本豆腐”。

不知道大家平时是用什么烹饪方式来进食日本豆腐的，但小编却发现把日本豆腐拿来油炸是格外的好吃，口感酥脆滑嫩，再蘸点蒜蓉酱简直美味至极，吃起来的感觉不亚于吃肉，那么接下来小编就为大家详细讲解如何制作“油炸日本豆腐”，其实非常简单，只需10分钟即可完成。

【食材】

日本豆腐3条、洋葱半个、香菇1颗、红辣椒1个、大蒜和葱少许、淀粉150g、其他调料：生抽1汤勺、啤酒2汤勺、蚝油 半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉小半勺、盐适量。（这些在超市都能买到）

【步骤】

1. 将3条日本豆腐全部对半切开，包装袋丢掉，切的过程中要轻一点，别挤压碎了。每条日本豆腐均匀的切成6块大小相同的豆腐块。

2. 将豆腐块放入盘中裹上一层淀粉，一定要裹均匀，每块都要沾上淀粉。

3. 锅中烧油，因为准备油炸，所以油要多放一些。豆腐不能放太多，一次炸不完就分两次或者三次炸，否则会粘连在一起。直到豆腐块表皮变成金黄色即可捞出。

4. 把其余的材料洗净切块，调料都放入一个碗中搅拌均匀。

5. 在锅里放一点油，把切块后的大蒜丢进去翻炒，然后放入洋葱和香菇继续翻炒，再接下去放入切碎的辣椒，再放入日本豆腐开始翻炒，依次放，不能一股脑全部丢进去。然后再把调制好的调料倒进去快速翻搅，动作要快但是要轻，不然豆腐都翻烂了。

6. 把裹豆腐块剩下的淀粉加点水勾芡成汁倒进锅里，注意别倒太多，倒多倒少决定口感，所以要注意好分量，最后大火翻炒片刻收汁后即可出锅了。

【注意事项】

1. 香菇没有新鲜的也可以用干香菇代替。

2. 能不能吃辣就决定加不加辣椒，不一定非得加，如果吃不了就放挖光籽的普通辣椒，辣度比较低。

3. 做这道菜可以多用筷子，用锅铲容易把豆腐捣碎了。

4. 如果有高汤的话还倒什么淀粉勾芡的汁，当然是倒高汤啦。

是不是发现原来日本豆腐还有这种做法，又学习了一道美食了吧？如果觉得有收获的话就麻烦动动你的小手给小编点个赞吧！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小芦创作整理编辑！