菠菜红根和白根的区别(菠菜的红根)

导语：菠菜你买对了吗？“红根”和“白根”怎样分辨？学问大啦

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菠菜是我们饮食中常用食材之一，买菠菜时请注意“红根”和“白根”，你会选择哪一种呢？先搞明白了再买也不迟。

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1、红根菠菜

菠菜也叫波斯菜，经丝绸之路传入我国，已经有一两千年的历史了，红根菠菜的个头比较小，而且它的根部是呈现红色的。因为个头比较小，生长周期就比较短。菠菜的香味会比白根菠菜的香味更浓一些，口感比较有嚼劲，味道也就偏甜一些，红根菠菜则适合炒菜、凉拌吃。

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白根菠菜

白根菠菜是从国外引进的一个新品种，这种白根菠菜虽然现在蔬菜市场相对少些，就是因为少的原因，所以它的价格自然也会比红根菠菜要高一点。白根菠菜的个头比较大，不耐煮，所以朋友们在烹饪的时候一定要注意火候。白根菠菜的香味比较淡一些，适合用来做汤。

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