吃串串和火锅有一种肉只要涮一涮就能吃了吗(吃串串和火锅哪个便宜)

导语：吃串串和火锅有一种肉只要涮一涮就能吃了

火锅、串串、麻辣烫、冒菜，都是很多人喜欢吃的美食啦。吃火锅主要是吃菜，谁家的菜品多，谁家的生意就好，现在的火锅店里，除了常见的有荤菜、素菜，还加入了卤菜，这样就更受欢迎了。

再吃的时候，你有没有发现，有些肉类只要涮一涮就可以吃了。

第一，就是牛肉卷和羊肉卷了。最开始流行的时候，宣传语都是只要8秒钟就可以吃了。因为牛肉卷都特别薄，只有2-3毫米，放到锅中，只要变色就可以捞出来吃了，甚至筷子都可以不离手。

第二，毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

吃毛肚讲究的是七上八下，这样烫煮出来的毛肚，吃起来口感非常好，清脆有嚼劲。

第三，蔬菜。青菜、油麦菜、娃娃菜等等，只要变色就可以捞出来吃了。

第四，牛肉串串。再吃串串的时候，有把牛肉丁和芹菜穿在签子上的，这种肉串串也只要涮一涮颜色变了就可以吃啦。牛肉肉质非常细腻，有丰富的蛋白质，氨基酸，常吃对人身体好。

第五，椒麻二三毛不涮中的大块腌牛肉，这个大块的牛肉串，选自牛后臀的小黄瓜条，鲜嫩爽滑，

涮一涮只要变色就可以吃啦。

牛黄瓜条肉位于牛后臀部位，可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，小黄瓜条肉的特点是肉质均匀而纤细，可以涮火锅食用，品质比较优良的小黄瓜条肉甚至可以做生拌牛肉食用。大黄瓜条肉的特点是肉质较粗，肉纤维均匀。

大黄瓜条虽然肉质较粗，但口感很好，和牛里脊肉的口感类似，很嫩，富有嚼劲却丝毫不黏牙，用来做牛排最适合不过，韧度强、有嚼头，风味十足，异常美味。

每头成年黄年只能出3到5公斤黄瓜条肉，所以黄瓜条肉也被人们称为“黄金肉”。

在这几家店里都有大块的黄瓜条肉串哦，嘴馋的一定要来哦~

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