皮蛋瘦肉粥将米换成糙米和燕麦粒美味营养不良(皮蛋瘦肉粥可以用糙米吗)

导语：皮蛋瘦肉粥，将米换成糙米和燕麦粒，美味营养都翻倍

南京这几天一直烟雨蒙蒙，据说夜里还有雨夹雪。这样的天气没有什么比一碗热气疼疼的粥更暖心暖胃的了。

说到粥，种类繁多，大体可分为原味，甜味和咸味。但在粥的所有品种中没有任何粥能像皮蛋瘦肉粥这样让人狂热的喜爱。

皮蛋特殊的香味与肉的鲜互相交融，而将米换成糙米和燕麦粒，口感顺滑吃起来有嚼劲，好吃的停不下来。

皮蛋瘦肉糙米燕麦粥

用料:

皮蛋、肉末、糙米、燕麦粒、葱

做法:

1.糙米、燕麦粒洗净，密封放冰箱冷藏浸泡一夜。（我买的燕麦粒是压制过了，这种更容易煮烂）

2.将浸泡好的糙米和燕麦连水倒入砂锅加足水大火煮沸，小火慢熬。（砂锅的密封性和保温性都特别好，熬的粥比较香稠）

3.准备好皮蛋。（避免购买小作坊生产的，到正规渠道购买无铅的皮蛋）

4.煮粥时候处理好葱和皮蛋。（姜忘了）

5.用不粘锅将肉末加料酒煸炒一下。（买的现成的感觉肥肉有点多，煸炒逼出多余的油脂）

6.先放一半皮蛋和粥一起熬煮，最后五分钟加入剩余的皮蛋和肉末，起锅前加盐和胡椒粉调味，最后加葱花。（先放入一半皮蛋，让皮蛋溶于粥这样粥皮蛋味更浓郁）

7.完成。

8.开吃。

注意点:

想要更营养，口感更好，更好看，可以在出锅前加入生菜丝（碎）。

熬粥的米一般选择东北大米等粳米，煮出来的粥更香稠，也有用糯米煮的。

严寒的冬季，熬点不同的咸粥或者甜粥，多放点配菜，不但暖身而且营养又美味。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！