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三鲜小馄饨窍门(三鲜小馄饨是哪三鲜)
导语:三鲜小馄饨的做法步骤
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经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱,可以搭配各种食材一起烹饪,还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可,调汤料却颇为讲究,三鲜的小馄饨,加入榨菜,虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料
小馄饨皮200g 猪肉末150g辅料
熟油10毫升 盐2克 鸡蛋1个 鸡精2克 榨菜10克 虾皮5g 葱花5g 辣椒酱少许三鲜小馄饨的做法步骤
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1. 准备葱花,虾皮,鸡蛋搅拌均匀,榨菜切粒。
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2. 准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
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3. 取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
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4. 再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
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5. 全部包好
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6. 不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮
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7. 切成蛋皮丝
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8. 先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀
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9. 锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
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10. 把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
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11. 喜欢辣味的可以自己调整
小贴士
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味。2.猪肉末是事先调味好的。
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