导语：一把红豆，两块陈皮，简单的食材，成就幸福的味道，吃完唇齿留香

陈皮红豆沙是广东的一道传统粤式甜品，一把红豆，两块陈皮，简单的食材，成就幸福的味道。红豆煮至软烂出沙，入口香甜绵密顺滑，加入陈皮之后，吃起来带有一丝丝陈皮特有的香味，吃完唇齿留香。陈皮还具有清热去火、解膩助消化的作用。

简单易学的粤式甜品，香甜绵密顺滑，解腻助消化，一个电饭煲就能做。煮好的陈皮红豆沙吃起来既有陈皮的清香，又有红豆沙的丝丝甜味，令人回味无穷。

【陈皮红豆沙】

【食材】：红小豆 1碗，陈皮 3片，冰糖 1块。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。陈皮在超市或者粮油店、副食店里面都有卖。

2.红小豆和陈皮放入碗中，加入清水，浸泡三个小时左右。红豆比较难煮，浸泡过之后更容易煮出沙，而且省时省力。天气热的话，要放入冰箱冷藏浸泡。

3.红小豆泡好之后，清洗干净，坏掉的豆子以及泡不发豆子捡出来扔掉。

4.陈皮泡好之后，清洗干净，陈皮内层的白色膜带有苦味，可以刮掉。这层白膜是橘络，可以入药的，不介意的话可以忽略这一步。

5.将红小豆倒入小奶锅里面，然后加入适量清水，水的量以刚好没过红小豆表面为宜。

6.大火将红小煮沸焯水，焯水的目的是为了将红豆的涩味和豆腥味去掉，口感会更加细腻。

7.焯好水的红小豆倒入电饭煲的内胆里面，然后加入适量清水，水的量要高出红豆表面一个指节。

8.将陈皮也放入电饭煲内胆中，然后接通电源，选择“煮粥”程序，将红豆煮至软烂出沙。整个过程花了一个小时左右。用电饭煲煮比用明火来的慢，但是贵在不用看火，不会溢锅，食材放进去，就可以放心刷圈看剧去了。

9.煮好之后再放入一块冰糖，焖至冰糖融化，盛入碗中就可以享用啦。

【小贴士】：

1.冬天热着吃，暖心暖胃，夏天凉着吃，清热解暑，是一道四季都能吃的甜品，老少皆宜。

2.用砂锅和明火也可以煮，只是要看着火，小心溢锅。

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