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猪舌头怎么做好吃的做法(猪舌头怎么做来吃)

导语:猪舌头这做法真不错,咸香入味,好吃有嚼劲,下酒菜别错过

南方的气温渐渐的回升,已经能感受到夏天的气息了。老公最近下班回来都会喝上一些啤酒,适当的喝点酒对身体还是有好处的。老公对饭菜要求不好,只要够入味就行。他的下酒菜一般是拍黄瓜或者凉拌木耳,偶尔会给他做一些卤菜,换换口味。龙宝家做卤菜,以前都是卤牛肉,不过最近牛肉涨价,有点吃不起了。

听朋友说猪舌头卤出来也很好吃,关键还便宜,生的猪舌头才18块钱一斤,比55块钱一斤的牛肉便宜了一大半。试着做了几次,卤好的猪舌头咸香入味,肉质厚实有嚼劲,口感跟卤牛肉相差无几,老公很喜欢吃。今天就给大家分享一下卤猪舌头的做法,需要准备的食材有:猪舌头 1个,香料包 1个,生姜 一块,葱白 适量,生抽 5汤匙,蚝油 3汤匙,盐 适量,辣椒油 2汤匙,蒜米 2瓣。

第一步:生姜去皮切薄片,葱白切成小段,准备一个香料包,或者按照喜好用八角、桂皮、香叶和草果之类的香料搭配。

第二步:盛一锅冷水,放入一半姜片和几根葱白,放入猪舌头和猪尾巴,开大火煮开5分钟捞出来过凉水。买猪舌头的时候老板说2样一起买便宜点就一起收了。

第三步:猪舌头和猪尾巴切成5厘米长一段,放入砂锅里,加适量的水,放入香料包、姜片、葱白、生抽、蚝油和适量的盐,开大火煮15分钟。

第四步:猪尾巴煮到软糯后,转中小火煮20分钟关火,把猪舌头和猪尾巴泡在卤汁里2个小时,充分入味。卤汁用厚的保鲜袋装起来放冰箱里冷冻,就是老卤汁了,炒菜的时候放一点也很香。

第五步:猪尾巴捞出来沥一下水分,切成薄片。一个猪舌头切出来还挺多的。

第六步:切好的猪舌头一片一片叠起来摆成圆环形,中间留个空位。

第七步:准备一个小味碟,放2汤匙辣椒油,加上蒜末,放到盘子中间,就可以端上桌了。吃的时候蘸一点辣椒油,好吃又解馋。

下酒菜,老公就爱这一碟,比牛肉便宜又好吃,做法很简单,焯水后卤上半个多小时就可以了。猪舌头这做法真不错,咸香入味,好吃有嚼劲,下酒菜别错过。

今天分享这篇卤猪舌头的做法,您喜欢吗?下酒菜,您家喜欢吃什么呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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