海鲈鱼你还在清蒸和红烧吗这样做会更加美味(海鲈鱼怎么做好吃清蒸窍门)

导语：海鲈鱼你还在清蒸和红烧吗？这样做会更加美味哦

前段时间去码头，忽然瞥见几个人在钓鱼，就过了询问了一番。原来他们是在钓海鲈鱼，脑子一转好像对哦。

海鲈鱼

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片粗糙。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

美食课堂

01 酱焖鲈鱼

材料：海鲈鱼、葱、姜、花生油、面酱、鸡精、啤酒

过程：

（1）先将海鲈鱼处理干净，在鱼身上切花刀，并用盐腌制二十分钟；

（2）锅里放入花生油，中火，放入葱姜爆香；再加入面酱煎香；

（3）将鱼放入，两面煎一下，倒入半瓶啤酒，适量盐、鸡精；

（4）闷煮一段时间，待汤汁稍微收汁即可；

（5）盛盘后撒点葱丝点缀。

02 彩椒焗烤海鲈鱼

材料：海鲈鱼、红椒、黄椒、小芹菜、洋葱、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜、耗油。

过程：

（1）将海鲈鱼处理洗净，在鱼身上划几刀便于腌制入味；

（2）鱼身撒盐，在肚子里塞入葱姜；

（3）再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒剁碎腌制三小时左右；

（4）将红椒、黄椒、洋葱切成条状，芹菜切段；

（5）将切好的蔬菜加入耗油搅拌备用；

（6）在锡纸上抹一层油，把鱼放上去，加入蔬菜；

（7）用锡纸完全包裹住鱼，放入烤箱，烤上二十几分钟即可。

营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

平时喜欢海钓的朋友也可以互相约一下，拿起手里的鱼竿钓鱼去了。

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