自制冰激凌方法(如何自制冰激凌简单)

我们都知道冬有“三九”，夏有“三伏”，夏天的三伏可以说是一年当中最炎热的时候了，因此也被称作伏，我们可以理解成，夏天天气过于炎热，大家都不愿意出门，而是躲在家里面，用伏的动作来代替劳作。除了不愿意出门，夏天大家最爱吃的应该就是冰冰凉凉的冰淇淋，雪糕或者是冰棍。但是外面卖的冰淇淋在价格方面确实是太高了，有的甜品店，一个小小的奶油冰淇淋竟然可以卖到几十元的价钱，要是一天吃上几个 确实是一笔不小的开销，而且自己亲手做，不仅可以体会到乐趣，吃的也更加放心。可以挑选自己喜欢的动物奶油和酸奶。

今天沐沐想要跟大家分享一种夏日冰淇淋的做法，做出来的味道跟店里面卖的一样 甚至更加浓郁香甜，而且入口即化，怎么吃都不会腻。

【奶油冰激凌】

食材清单：纯牛奶适量，奶油，鸡蛋黄，白砂糖，苹果醋，食用盐，蔓越莓干适量，葡萄干适量

具体制作步骤：

1、首先我们准备一个小碗，向里面敲入三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开来，这里我们只保留蛋黄，加入适量白砂糖之后，再倒入一小勺苹果醋和一点点食用盐，然后用打蛋器搅拌均匀。如果家里面没有苹果醋的朋友们可以用柠檬汁代替。

3、准备一个奶锅，我们把一袋纯奶倒入奶锅中，开小火煮​至牛奶表面微微起泡，这时候我们把火关掉将牛奶放在一旁晾一会儿备用​。这里我们要注意牛奶一定要放到足够凉的时候再与蛋液混合 否则会变成蛋花状态。煮过的牛奶分次倒入蛋液中，边倒边搅拌。搅然后我们将牛奶液重新倒回锅内，继续开小火一边煮一边用勺子搅拌，煮到粘稠状态的时候我们把它拿出来放置一旁备用。

4:取少量奶油放到碗中，用电动打蛋器打发至奶油的纹路可以清晰可见，可以正好挂在打蛋器上不掉下来即可。

5：将处理好的奶油和之前准备好的鸡蛋液混合在一起，用蛋糕铲翻拌均匀，可以加入自己爱吃的果干，蔓越莓或者葡萄干，然后放入冰箱的冷冻室冷冻上三个小时及以上。

6:冻好的冰淇淋我们取出来之后，可以放上一些自己爱吃的新鲜水果或者坚果碎，美味的自制冰淇淋就算是大功告成啦！

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！

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