在寒冷的冬天，吃上一顿辣味十足的火锅，瞬间就暖和了。如果再配上鲜美滑嫩的沙丁鱼，回味无穷，完美极了。

沙丁鱼含有很多的钙，多吃煮熟的沙丁鱼，可以补钙，并且沙丁鱼真的挺好吃的。

【沙丁鱼火锅鱼】

准备材料：沙丁鱼两条，油，姜粉，白醋，花椒粉，盐，糖，火锅底料，干豆腐，火锅丸子，酱油，土豆，白菜，胡萝卜。

制作过程如下：

1.把沙丁鱼去掉内脏，剪掉鱼鳍，用刷子刷掉肚子里的黑膜，清洗干净。

2.清洗干净的沙丁鱼用醋，姜粉，花椒面腌制，可以去腥，软化毛刺。

3.腌制好的沙丁鱼放油锅中炸到两面金黄，炸鱼的目的是为了让鱼不容易碎，并且可以去除腥味。

4.炸好的鱼取出来备用，锅里留一点油，加水，在把鱼放进去。

5.之后放调料：火锅底料，盐，糖，酱油，白醋。

6.放点配菜，土豆，干豆腐，火锅丸子，白菜，胡萝卜片。

7.煮10分钟，这样一份鲜香味美，口感嫩滑的火锅鱼就完成了。

tips：

1.处理鱼的时候，不要把鱼胆弄破了。

2.收拾鱼的时候一定要收拾干净，鱼头可以直接扔掉。

3.沙丁鱼一定要煎一下，煎过的沙丁鱼更好吃。

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