导语：春天减肥瘦身必备的5种低卡蔬菜，清肠健脾，提高免疫力

一年之计在于春，改善易胖体质也应当从春季开始，排毒、改善便秘、促进新陈代谢是首要任务春天到了，建议吃一些含丰富的膳食纤维的蔬菜，能补充水分，增强免疫力、热量低还能有助于刮油减脂哦。

一、莴笋

推荐食谱：小炒莴笋

1、莴笋切成薄片，胡萝卜改刀切成厚片，切点五花肉，蒜末，姜末，小米椒圈，葱段。

2、调个料汁，适量食用盐，鸡精，白糖，蚝油，胡椒粉，生抽，再加一点玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

3、锅中的水烧开，加入一点食用盐和食用油，然后下入胡萝卜片、莴笋焯水30秒，控水捞出来。油热之后把五花肉炒出多余的油脂。把姜蒜小米辣炒香以后，再把莴笋和胡萝卜片用大火炒个一分钟左右，加入五花肉，再把调好的料汁也加进来，快速的将它翻炒均匀。

4、最后把葱段加进来，翻炒均匀，差不多就可以出锅了，清脆爽口的莴笋就做好了。

二、豆芽

推荐食谱：小炒豆芽

1、豆芽先用水泡一下，切点韭菜段，五花肉去皮切成小丁，冷油下锅炒香，炒出油，下入姜蒜末、小米辣炒出香味，再来点老抽，继续翻炒均匀。

2、再将豆芽下锅，一定要大火快炒，炒至七八分熟，加盐、蚝油，韭菜，大火炒个几下即可出锅，香辣脆爽，开胃下饭。

三、菠菜

推荐食谱：凉拌菠菜

1、菠菜洗干净，切点胡萝卜丝、蒜末、小米椒圈。锅里水浇开，加一勺盐和食用油，然后放入菠菜、胡萝卜丝烫熟，立即捞出过凉。

2、油热倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，改刀切成丝，放入碗中。再加入适量蒜末、小米椒、盐、鸡精、辣椒粉，泼热油激发香味，再加入生抽、香醋，再来点花生米，抓拌均匀就可以开吃了。

四、芹菜

推荐食谱：芹菜炒虾仁

1、胡萝卜一小段切成菱形片，西芹切成菱形块。起锅烧水，水里放少许精盐，滴入几滴食用油水放入胡萝卜西芹，大约焯水一分钟。

2、捞出洗净的虾仁，加入料酒适量去腥，精盐少许，放入切好的葱姜丝，用手挤压葱姜丝，把汁水挤出来，然后与虾仁一起多搅拌一会，打入半个蛋清，继续搅拌均匀，然后再加入少许淀粉进行搅拌。

3、起锅烧油，油热下入虾仁，翻炒到虾仁变色呈出。锅内油热倒入葱丝和蒜片，爆出香味，然后加入西芹翻炒两下，放入虾仁搅拌均匀，开始调味。精盐适量，白糖，少许胡椒粉。翻炒几下就可出锅了。

五、西红柿

推荐食谱：西红柿炒鸡蛋

1、准备三个红色的西红柿，划上十字刀，倒入开水烫30秒，剥去外皮，这样炒出来的西红柿口感更好。

2、西红柿改刀切成小块备用，再准备四个蛋，打入碗里，加少许盐和白醋，这样炒出来更香更松软。搅拌均匀。

3、热锅油热，下鸡蛋液炒熟炒散，另起锅烧油，下葱姜炒香，下西红柿、盐，炒出汤汁，下炒好的鸡蛋、白糖调味，翻炒均匀。淋水淀粉，勾薄芡，撒葱花即可出锅。

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