餐饮店选址有什么技巧(餐饮选址技巧有哪些)

导语：餐饮选址技巧

餐饮市场竞争非常激烈，餐饮门店开在什么位置，能为餐厅带来怎样的效益，是餐厅经营者最为关心的问题之一。那么，餐饮店铺选址技巧有哪些呢？首先我们来了解一下选址原则。根据餐饮店铺的性质，一般可以将其划分为：中型、小型、大型、中档、高档、小型、综合型等几个等级。这些类别不同，所需要的餐饮经营场地也就有所不同。如果我们在进行开业选址前有什么考虑的话，那么最好是根据你的实际情况和现有场地进行合理规划，这样才能将可能产生的风险降到最低程度。

1.地段位置的选择 餐饮经营的地段位置选择是整个店铺经营的第一步，也是最重要的一步。如果你开的是火锅店，那么地段的选择就是很重要的一步。因为开一家火锅店，地段是非常重要的因素之一。火锅店虽然价格高，但是因为店面环境好，所以顾客也就多了。如果你开业时选的位置不好，那么生意也不会好。所以说选好一个地段选择，对于餐饮店来说非常重要。而且这与很多因素有关（比如店面大小、经营面积等),所以大家要格外注意。

2.交通因素如果你的门店距离公交站比较近，那么周边的交通状况就会对你有利。如果你的门店距离公交站很远，那么周边的公共交通会给你带来更多的顾客，从而给你带来更多的可观效果。如果你的门店距离学校近或者小区近，周边有大量人口流动时会对你的门店产生很大的冲击。另外，交通拥堵还会降低门店营业时的效率和成本，因为交通拥堵会导致交通事故频频发生。如果你门店距离车站较远或者小区较远，那么在选址时就要多做考虑了。其次当交通堵塞严重时要选择较为狭窄、不太拥堵和无堵塞路段来经营餐饮店铺。第三在公交站附近设立餐饮门店时，还要考虑到客流的聚集程度以及路线设计等因素。

3.客流因素一般来说，客流因素包括三个方面：顾客的来源以及顾客的消费水平。不同类型的顾客在消费时具有不同的特点，而顾客的消费水平又决定了消费频次。对于中型饭店来说，客流量大，消费频次高、顾客在消费中更注重产品的品质、价格和消费体验；对于大型饭店来说，客流量小，消费频次高体验。此外，还要注意两个方面：一是要关注到餐厅所在位置人流量的多少；二是要注意到店内就餐人数的多少以及消费次数。如果是小吃型餐厅的话，顾客在这里消费一次可以在一周左右的时间内吃掉三次小吃，消费一次可以满足三个月左右时间内吃掉三次小吃。对于大型饭店来说，更重要的是要注意餐厅附近是否有大型商场或超市等购物中心或者专业市场或大型专业商场作为消费者的“中转”点等等。在进行客流因素分析时，千万不要只考虑到自身店铺所在位置来进行分析和判断。

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