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电饼铛怎么做灌饼(灌饼制作过程)

导语:筷子一搅、电锅一烙,在家轻松做灌饼,手不沾面,快捷方便又美味

导语:小吃,是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。它就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色。但小吃也因各地风俗而异,特色鲜明,又风味独特。

大家好,我是第一美食的。关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的,是一个“香肠灌饼”的做法。不用揉面,只需筷子搅一搅,就能轻松做出简易版的香肠鸡蛋灌饼。不仅美味可口而且省时省事。

【食材清单】:

主料:面粉、鸡蛋

配料:火腿、小葱、胡萝卜、小葱

调料:食盐、鸡精、十三香、植物油

【步骤一】:

先把小葱洗干净,切成葱花备用。胡萝卜半根切成丁,和葱花放在一起并打入三个鸡蛋。加入食盐2克、鸡精2克、十三香1克,用筷子充分打散。再准备两根火腿,先对半切开后再切成长条备用。另外准备普通面粉200克,加入食盐3克来增加面的筋性。多次少量的加入清水,把面粉调成稀一点的面糊,即不沾筷子,又没有面疙瘩就可以了。

【步骤二】:

电饼铛烧热以后,不用刷油直接舀入适量的面糊,用木铲摊成薄饼。盖上锅盖烙1分钟,把面糊烙定型以后轻轻的翻过来,再烙10秒钟即可出锅。然后按照这个方法 把剩余的面糊也全部烙成薄饼。

【步骤三】:

取出一张饼,在周围刷上植物油,并用火腿在饼的中间摆出一个正方形。之后倒入适量的鸡蛋液,然后把饼叠起来,并在接口处也刷上植物油。

【步骤四】:

把电饼铛再次烧热,均匀刷上植物油后把饼坯放入锅中,盖上锅盖 烙1分钟左右,等饼的底面微黄时翻面。翻过来之后先烙1分钟,再次翻面。就这样来回多翻几次,烙制3到4分钟左右,等饼的两面都烙成金黄色时即可出锅。喜欢吃焦酥一点的,可以多烙一会儿注意勤翻面就可以了。烙好的小饼表面焦酥,内里柔软劲道,切成小块,摆放在盘中就能上桌食用了 。

好了,这道外酥里软的香肠灌饼就做好了。感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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