超简单绿豆糕做法大全(请问一下绿豆糕怎么做)

导语：夏日限定｜|简单易做的美味清爽绿豆糕

绿豆糕简直是夏天最适合的点心了，冷藏后冰凉爽滑，给个冰淇淋都不换呢！

By 君君的幸福小厨房

用料脱皮绿豆 400克玉米油60克 黄油 60克白砂糖 100克麦芽糖 75克

做法步骤

1、脱皮绿豆淘洗几遍，加入足量清水浸泡6小时以上。

2、中途更换几次水去除豆腥味。

3、将泡好的绿豆捞出放入烤盘，入凯度B7台式蒸烤一体机中蒸50分钟。

4、凯度蒸烤箱蒸出的绿豆粒粒分明，一捏即化水份很少，有效节省后期炒制时间。

5、将蒸好的绿豆过筛（不过筛也可，我没过筛）后放入炒锅，加入黄油玉米油翻拌均匀。再加入白糖炒至约10分钟，加入麦芽糖继续炒制抱团。

6、这样的状态即可。

7、炒好的绿豆糕盖起来凉至温热，分成35g一个的圆球。

8、用模具压出形状即可。冷藏3-5天，冷冻1个月。

小贴士

绿豆一定要蒸透，不然颗粒感比较强，不易成团，也影响口感。

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