夏天吃凉面怎么做(夏天吃凉面条怎么做好吃)

导语：夏天闷热，正是吃凉面的最好时机，这5种做法别错过，平安入伏

　　夏季天气闷热，正是吃凉凉面条的最好时机。今天我就给你整理了5道不同口味的面条，每一种都特别适合夏天吃，，一起来看看，有没有你喜欢吃的面食吧!

　　【推荐面食一、鸡丝凉面】

　　所需食材：鸡肉，胡萝卜，红椒，黄瓜，面条，芝麻酱，花生碎，蒜末，油，辣椒面，花椒面，生抽，糖，醋。

　　菜谱做法：

　　1、鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，把鸡肉放入锅内，煮熟后捞出晾凉，用手撕成细丝。

　　2、先调一碗拌面的酱汁，碗内先放入一勺芝麻酱、一勺香油、3小勺生抽、1勺醋，半勺糖和辣椒面、花椒末，搅拌均匀。

　　3、胡萝卜、红椒和黄瓜也同样切成丝状。

　　4、锅内倒水烧开，放入面条煮制。煮到面条没有白芯，捞出过凉水，装盘。

　　5、最后将凉面装盘，放上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝，摆放上鸡丝和红椒丝，淋上调好的酱汁，撒上一点花生碎，吃的时候拌匀就可以了。

　　鸡丝凉面是我们日常生活中比较常见的一道面食，非常的开胃。

　　【推荐面食二、凉拌荞麦面】

　　所需食材：黄瓜，花生米，大蒜，小米椒，香菜，荞麦面，生抽，醋，辣椒油，花椒油。

　　菜谱做法：

　　1、黄瓜切成丝，花生米炒熟后擀碎，小米椒切成小圈，大蒜切末，香菜切末。

　　2、锅内倒油，放入蒜末和小米椒炸香一下，把油倒入碗内，加生抽、辣椒油、花椒油、芝麻、香菜搅拌均匀。

　　3、锅内倒水，烧开后放入荞麦面煮制，煮到面条没有白芯，捞出过凉水。

　　4、碗内铺上切好的黄瓜丝，摆放上荞麦面，酱调好的酱汁淋再上面即可。

　　这道荞麦凉面吃起来酸酸辣辣的，夏天不想炒菜的时候来一碗，简直太爽了。

　　【推荐面食三、雪碧网红凉面】

　　所需食材：雪碧，胡萝卜，黄瓜，面条，葱，蒜，白芝麻，花生酱，盐，生抽，花生酱，辣椒面，花椒面，醋。

　　菜谱做法：

　　1、先调一碗酱汁，碗内放入切好的蒜末和葱末，加辣椒面、花椒面用热油爆香，往碗内加入生抽、花生酱、糖、醋、雪碧和少许盐搅拌均匀。

　　2、胡萝卜和黄瓜擦成丝，胡萝卜不喜欢吃生的，可以放入锅内焯一下水，捞出备用。

　　3、锅内倒水，加一点点的盐和油，烧开后放入面条煮制。

　　4、等面条煮沸后加小半碗凉水，等锅内再次烧沸后再加小半碗凉水，沸腾后即可出锅放入凉水中过凉。

　　5、煮好的面条沥干水分，淋上调好的酱汁，翻拌均匀。

　　拌好的雪碧凉面，吃起来酸酸甜甜的，带点辣辣的味道，劲道爽滑，夏天来一碗很不错的。

　　【推荐面食四、冷面】

　　所需食材：西红柿，胡萝卜，洋葱，大葱，鸡蛋，雪碧，辣白菜，牛肉，冷面，苹果醋，盐，糖。

　　菜谱做法：

　　1、牛肉先放入锅内，加洋葱、梨子和生姜一同煮制，煮到牛肉软烂即可取出牛肉，将牛肉汤倒出备用。

　　2、冷面用清水浸泡一下，放入锅内煮到能用筷子夹断就可以捞出来了，过几遍凉水放入碗中。

　　3、牛肉汤里面加上苹果醋、盐、糖、生抽、雪碧调味，搅拌均匀。

　　4、往凉面碗中加上切好的西红柿、黄瓜、辣白菜，再来几片牛肉，放上半颗鸡蛋，最后倒入调好的冷面汤，撒上一点白芝麻，喜欢吃冰爽口感的，可以加点冰块，这道营养又美味的冷面就做好了。

　　这样做出来的冷面真的超级好吃哦！味道不比外面卖得差，食材也比较丰富，喜欢吃冷面的朋友一定要试试哦!

　　【推荐面食五、茶香拌面】

　　所需食材：茶叶，香菜，黄瓜，面粉，盐，生抽，辣椒油，香油，鸡精。

　　菜谱做法：

　　1、茶叶先用水煮出浓度高一点的茶叶水，晾凉后倒入面粉中，揉出光滑的面团。

　　2、揉好的面团放在案板上面，撒上一点干淀粉，用擀面杖擀成稍微厚一点的薄皮子。

　　3、将皮子像扇子一样叠起来，用刀切成细丝。

　　4、锅内烧水，水烧开后放入面条煮制，煮到面条漂浮，即可捞出过凉。

　　5、往面条中加上香菜、蒜末、黄瓜丝、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

　　这道凉面，我选用的是自己做的手擀面，吃起来口感会比挂面更劲道一些，淡淡的茶香吃起来一点都不会觉得油腻，很适合夏天的一道面食做法。

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