珍珠肉丸子怎么做好吃(珍珠肉丸的做法大全)

导语：年底家宴的必备菜-珍珠肉丸子

最近韩剧蓝色大海的传说热播，灵儿我作为一个李敏镐的迷妹当然也看了，看着身为美人鱼的女主留下泪水，灵儿我也偷偷伤感了一下！

可是看到那泪水变成珍珠的时候，不由自主的就想到了我们中国经典的一款食物，珍珠丸子（不用怀疑，吃货就是无时无刻都会想着吃的）那味道简直棒呆！

额，好像不小心歪楼了，不管怎么说，珍珠丸子真的超级好吃，刚做好的珍珠肉丸子，糯米油光发亮，晶莹剔透，形似珍珠，圆滚滚的超级可爱。

一口咬下去,满嘴都是香味,鲜嫩多汁的肉丸配上软糯清香的土豆，口感丰富又不会油腻，而且冬天吃蒸制的食物还不容易上火哦~

材料

肉糜200g

（肉糜最好采用3肥7瘦

因为太肥了吃起来腻。）

土豆1个

（土豆吃起来粉粉的，而且不油腻。

蒸熟后会有入口即化的口感）

咸蛋黄5个香葱5根

姜1块 ，糯米 1小碗

盐1茶匙，白糖1/2茶匙

蒸鱼豉油1汤匙 ，料酒1/3汤匙

鸡精1/3茶匙 ，黑胡椒1茶匙

食用油1汤匙

做法：

1.糯米用水泡三小时。

2.土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。（放一点食用油会使肉质更滑嫩哦。）

3.糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（和做狮子头的手法类似啦），滚上糯米，沾均匀就可以啦。

4.中火蒸30分钟,最后 用香葱和蛋黄点缀上面就可以上桌啦。

小贴士：

沾糯米的时候，手要稍微施加点握力，但是不要太大。肉丸子均匀沾上糯米看不到肉颜色就行。

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