番茄牛骨汤的做法大全(番茄牛骨汤怎么熬制更鲜更香)

导语：番茄牛骨汤：营养美味，酸酸甜甜，香味浓郁，非常开胃

番茄牛骨汤：营养美味，酸酸甜甜，香味浓郁，非常开胃

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的汤品，爱喝汤的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这道美味的汤品吧，它的名字叫做番茄牛骨汤。在我们日常生活中，番茄是很常见的美食，因为它一年四季都有，而且它里面含有多种维生素，对身体很好。牛骨更是如此，两者搭配，能让营养更加均衡。

番茄牛骨汤大家有没有在哪里见过呢？如果你直接思考这个问题的话，就会觉得没见过，但是小编提示大家，在吃粉吃面的时候，有没有接触过呢？相信很多朋友都是恍然大悟的吧。小编为什么这么熟悉呢？原因是因为小编家里就是开粉店的，用番茄牛骨汤制作的粉，每天的销量都很好。而且这道汤不用来做粉，平时喝也是可以的。如果你也感兴趣的话，就一起来看看它的做法吧。

食材准备：番茄、牛排

配料准备：料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、醋、糖、味精、盐、葱、食用油

制作步骤：

第一步：首先对主料进行处理，先选择新鲜的牛骨，然后用清水洗干净后，切碎备用。一般来说，自己是切不动的，所以大家可以在购买牛骨的时候，让老板帮忙切。然后我们把切好的牛骨带回家，用清水把牛骨表面的一些杂质冲洗干净，放入碗中备用。这时把番茄洗干净，如果不去皮的话，直接切成小块备用。如果要去皮的话，就在番茄上用刀划一个十字，然后放入开水中泡一会后去皮，切成小块备用。

第二步：然后对配料进行处理，先把生姜洗净，去皮切成姜片备用。再把香葱洗净，切成葱花备用。然后把其它不需要清洗的配料，准备好即可。

第三步：起锅烧水，锅中倒入清水，再将排骨放入锅中，加入生姜、料酒进行焯烫。这样做是为了去除血水和浮沫，等到水煮开后，及时将这些浮沫捞出，再关火捞出排骨，用水把杂质冲洗干净即可。

第四步：另起一锅，锅热后加入适量的食用油，将油加热后，把番茄放入锅中进行翻炒，炒出汁后，将牛骨倒进来，加入几片生姜去腥，然后加入半勺胡椒粉、五味粉、一勺味精、少许白糖提鲜，大翻炒匀，然后再加入一些温水，盖上锅盖进行炖煮。

第五步：准备一个砂锅，当炒锅里的汤煮沸时，把牛骨和番茄倒入砂锅，调至小火，慢慢熬制半小时即可。

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