海鲜味麻花(麻辣海花怎么做好吃)

导语：海的味道我知道！做麻花时加点料，麻花外酥里软，还有海的味道

海的味道我知道！做麻花时加点料，麻花外酥里软，还有海的味道！

“海的味道，我知道！”之前看电视在等广告的时候，经常能听到波力海苔深入人心的广告词，真的太XN了，当时我就想海的味道不就是咸的嘛，后来吃到了之后有种突然明白了的感觉，你别说，人家的广告词还真有点那个意思哈！

然后就琢磨着海苔能不能和其他的食物搭配呢，说不定也会碰撞出不一样的火花，今天就来和大家分享一个江浙风味吃法，苔条麻花，用来做早饭啊什么的都是不错的选择，在你吃腻了油条的时候不妨来试一试它吧！

【今日美味】：苔条麻花

【所需材料】：低筋面粉50克、白芝麻5克、泡打粉2克、细砂糖7克、黄油7克、麦芽糖20克、蛋液25克、苔条10克

【烹饪过程】：

步骤1

准备一个空盆，盆中放入50克的低筋面粉，然后往面粉里加入加入2克的泡打粉、再加入5克白芝麻、7克细砂糖和7克黄油，然后准备25的蛋液，把蛋液分两次加入到面中，先用筷子把面和鸡蛋搅拌成无干粉的絮状，让它们充分搅拌均匀，然后用手揉成表面光滑的面团；

步骤2

如果有时间的话放到旁边醒一下，时间大约15分钟，如果没有时间直接继续就可以了，将面团搓成长条，借助刮板把长条纵着一分为二，然后把每个长条分成均匀的小剂子，剂子的大小决定麻花的大小，我是一个小长条分了8个小剂子，不建议大家分的太大。

步骤3

把两手交替搓揉小剂子搓成长条，然后对折，对折后旋转，把小剂子扭成麻花状，然后再对折旋转 ，两头捏合；

步骤4

等到油温烧至六成热的时候，下入小麻花麻花沉底后能缓慢浮起来，且小麻花周边有小泡泡，油温就算合适了；然后下入我们搓好的麻花，把锅全程保持中小火，太大的火的话容易把麻花炸糊然后里边还不熟，麻花下进去之后要用筷子不时的拨动，使其受热均匀；把小麻花炸至金黄色捞出控油；

步骤5

再找一个锅，把锅开小火，往锅中让入20克的麦芽糖和水，麦芽糖和水的比例是1:1的，然后小火熬煮至轻微冒泡然后下入麻花，然后把麻花和糖浆翻拌均匀；

步骤6

把麻花盛出，麻花的表面略微裹上薄薄一层糖浆，然后把烘香擀碎的苔条拿出10克洒在小麻花上，让小麻花上能均匀的被苔条包裹上就可以了。

【烹饪小贴士】：

1.和面的时候可以往面里放一些牛奶，这样吃起来会有奶香，同时也能让麻花吃起来更有劲道。

2. 炸麻花时油温必须控制好，油温不宜过高或过低；如果油温过低，麻花吸油多，而且内心不易熟，炸的时间会被延长了，麻花中的水分也会流失，吃起来油乎乎的，一点也不软；如果油温过高的话，麻花的外面都已经炸糊了而里面还生的；所以我们要用中小火炸，时不时用筷子翻动一下，让麻花能够均匀上色。

文案编辑：今晚去捕月

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