笋尖饺子的做法大全(笋尖饺子)

五月天，正是花满天的季节。鲜花既能悦目，也能入馔为食，给餐桌增添姿色。鲜花入馔并非新鲜事，古今中外不胜枚举。现金日常餐食也很常见，例如，鲜花饼、鲜花曲奇、鲜花宽面…… 手上还有些做甜点剩下的花材，正好用来做饺子皮，再用春笋做馅，与家人一起吃一顿花色饺宴。

Hui私房

用料

中筋面粉 400g清水约220g可食用鲜花适量猪肉糜 500g春笋尖 150g生姜（腌） 1小块食盐（腌） 1茶匙砂糖（腌） 1/2茶匙胡椒粉（腌）少许豉油（腌） 1汤匙料酒（腌） 1汤匙淀粉（腌） 2茶匙

1、准备一些可食用性鲜花和香草，例如三色堇、石竹、玫瑰、芫茜、小茴香等。

2、中筋面粉加入清水，和成表面光滑的面团，盖上湿布醒面。

3、准备肉馅：将生姜拍成末，猪肉绞成肉糜，预先用盐水焯过的春笋切成丁。

4、肉糜加入腌料，搅拌均匀至上劲。

5、加入笋丁拌匀。

6、将醒好的面团擀成薄片（比饺子皮略厚），布上可食用花草，再擀压成正常饺子皮的厚度。

7、用圆模切割成饺子皮，再加入笋丁肉糜，包成饺子。

8、包好的鲜花笋丁饺子，既可以下锅煮，也可以上笼蒸，内外兼备。

1、鲜花保持一点点水分，会比较容易与面片贴合。 2、这次实践证明，绣球不大适合入馔，遇热花瓣会起锈色，且不宜多食，建议谨慎使用。

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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