导语：凉面怎么做才能成功？做凉面要蒸多久？

凉面是在夏天非常受欢迎的一道面食，平时也很有很多人喜欢吃凉面。在做凉面之前需要把面先蒸一下，那么大家知道做凉面要蒸多久吗？今天就来教大家怎么做凉面。

一、做凉面要蒸多久

其实做凉面所用的面需要先蒸一下，这样的话面吃起来才会有劲道，而且不会粘在一起。所以先要把面放在水里面煮一煮，然后捞出来用冷水冲洗一下，控干水分。接下来就要把已经熟的面放入锅中蒸一下，将其水分完全吸收掉，一般只要蒸2~3分钟就可以了。因为本身面已经熟了，如果蒸的时间太长，那么面会太干，所以2~3分钟之后面摸上去是干干的，但会又不是特别的干，这样做的凉面最好吃。

二、凉面怎么做才能成功

1.选择正确的面条

做凉面的时候一定要挑选稍微粗一点的面条，而且是要呈圆柱形的。目前市场上面的面条形状很多，那么做凉面最好是用稍微粗一点的圆柱形的面条，这样做出来的凉面比较有筋道，不容易黏连。

2.加熟油

做凉面的时候需要用炒过的熟的食物油将凉面全部搅拌一下，让每一根面条上面都裹着熟油，这样面条就不会粘在一起，吃起来也比较爽滑，这也是凉面做的好吃的关键。

3.冰水

既然是凉面，那么一定要凉凉的才好吃。可以先准备一些冰水，然后将凉面制作好之后，把面放入冰水里冰镇一下，这样条面会比较有劲道，然后再去放入锅中蒸熟，再加上一些调味料，搅拌之后就会更加好吃。

关于做凉面要蒸多久已经告诉大家答案了，所以平时在做凉面的时候，一定要掌握技巧，掌握时间，这样做出来的凉面才会软硬适口，有嚼劲。天老分享了关于凉面的做法，如果大家也喜欢吃凉面的话，不妨试着自己做一做，尝一尝自己做出来的凉面是不是也很好吃。

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