选购大米小常识(大米选购时应注意哪些方面)

导语：为了吃上放心的大米，选购心得整理

今天想买点大米，到网上一看，就发现大米的种类很多，要怎么买才能买到安全好吃的米？

赶紧查了资料，总结如下:

袋装大米的选购

1、国家推荐标准的好米: GB/T1354，是国家推荐标准号最常见的大米，质量和卫生条件符合国家标准，分为一级和二级，价格相差不太大，可以尽量挑选一级大米。

2、五常大米: 五常大米是东北大米中的佼佼者，不但口感好，而且带有清香。真正的五常大米，上面有“五常大米”地理标志产品专用标志“GB/T19266”。

3、其他大米: 在网上逛了一圈儿，发现有很多大米只标注了产地，生产日期等，没有注明标准。这样的大米只能看买家评论了，或者买回来观察并试吃。

散装大米的选购

1、用手捻并观察大米的硬度: 购买硬度更高的大米。大米的硬度越高，说明蛋白质含量越高。

2、查看大米腹部的白斑: 腹白少的大米会更好。大米腹部常常有一个不透明的白斑，一般含水过高，收后未经成熟或不够成熟的腹白较大。

3、看大米有没有爆腰纹: 出现爆腰纹的米，尽量不要买。米粒上出现一条或者更多条的横裂纹，这说明米的营养价值比较低。

4、看大米中有没有黄粒的: 不要买有黄粒的米。变黄的大米不但口感不好，也没什么营养。

5、仔细观察到底是不是陈米: 如果大米表面上，有灰粉状或白道沟纹就是陈米。

6、尽量不要购买，重金属行业比较发达的地区的大米。

祝大家都能吃上安全可口的大米！

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