导语：中秋晚餐真是太香了，4口人在家吃这3道烧烤料理，应该不缺啥了

中秋节BBQ烤肉：香烤中卷、香葱里脊卷、椒盐鸡翅-烤少少，准备起来不累；吃少少，身体负担小。中秋节前后，也不知道为什么，在家晚餐时一定会飘来阵阵烤肉香(是我们家这边的邻居特别爱烤肉吗)，完全应了那句一家烤肉万家香的广告词。话说煮夫Ｎ年没参加烤肉趴了，因为婆家娘家都不时兴这个(小孩都大了)，总是约了馆子吃吃就算过节日。不过今年为了讨我家小朋友(老婆)的欢心，特别化整为零，准备中秋节前连续三个晚上都吃烤肉，其实只是把主菜以BBQ方式处理，每天不一样的食材，这样老婆就不会很哀怨地边吃饭边抱怨正烤肉的邻居没公德心，然后食不知味。而且也不容易吃过量，对身体比较好。只是为了两个食量不大的人要BBQ，特地生炭火是辛苦了点，所以就借重烤箱和碳烤盘啰。中秋晚餐真是太香了，4口人在家吃这3道烧烤料理，应该不缺啥了！

椒盐鸡翅

N年前老同学的烤肉趴上出现的抢手货，碳烤的美味浓缩在鸡翅里，令我怀念至今。今年就自己动手做吧。

材料：

鸡翅400g(5~6支)。

腌料：

黑胡椒粉1/2小匙、盐巴1小匙、酱油1小匙、糖1/4小匙、米酒2小匙。

说明：黑胡椒粉是常见的调味料，大家也可以换成咖喱粉、花椒粉、孜然粉等等，就变成有异国风味的烤鸡翅啰。

做法：

Step1.鸡翅洗净后，以叉子戳几下，拌入腌料，密封收冷藏约一天(鸡翅较不易入味，腌的时间够长才好)。

Step2.预热烤箱：摄氏170度，10分钟。

Step3.油锅里放2/3杯油，以中小火烧热；厨房纸巾吸去鸡翅上多余水分，油热时下锅将两面煎黄。

Step4.将鸡翅放入烤盘，送烤箱烘烤10分钟，再换面烘烤10分钟(如表面颜色偏淡，可将温度调高10~15度)，续闷5分钟左右即可。

香葱里脊卷

小时候中秋节在阳台上烤肉，妈妈一定会准备这个！

材料：

大里脊薄片300g、葱3~4支60g，另可准备青椒与蒜头。

腌料：

烤肉酱120g。

做法：

Step1.将里脊肉片以烤肉酱腌上，收冰箱冷藏1小时。

Step2.青葱洗净后切段(长度与里脊肉片等宽)，取3段放在肉片上卷起。

Step3.竹签穿过肉卷，注意肉卷之间需有空隙。

Step4.碳烤盘在瓦斯炉上烧热，刷上少许油，放上肉串烤熟即可。

香烤中卷

夜市碳烤摊里一尾二三十元的炭烤中卷对学生时期的我来说是遥不可及的梦，阮囊羞涩只好总点些甜不辣或猪血糕。现在要吃烤中卷是不用惦钱包了，但逛夜市的机会少，所以想吃的时候自己来吧。

材料：

中卷与白芝麻少许。

调味：

烤肉酱与辣椒粉适量。

做法：

Step1.中卷洗净，拉去外皮(比较不腥)，剪开身体，拉去内脏与黏膜等等。头的部分挤去眼睛与龙珠，再次冲洗干净后以竹签串起。

Step2.碳烤盘在瓦斯炉上烧热，刷上少许油，放上中卷边烤边刷烤肉酱到熟透。

Step3.最后撒上辣椒粉与芝麻即可。

除了吃烤肉和月饼，大家别忘了吃些文旦解腻唷！

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