羽衣甘蓝是花还是菜能吃吗(羽衣甘蓝是什么花)

导语：羽衣甘蓝，它是菜还是花？别问，问就是不知道！

近些年，有一种“观花”植物经常出现在大小花坛、公园广场绿化中，获得了很多北方城市的欢迎。因为北方冬天实在太冷，花木凋零，北方地区绿化是是个麻烦的事，一般绿植很难在北方冬天存活且开花。人们发现了一种合适的植物——羽衣甘蓝，美观多变的叶形，色彩艳丽的叶片，像一朵朵春日盛开的牡丹花，装点着寒冷、单调、干枯的冬季。羽衣甘蓝是冬季北方园林少有的一抹色彩，是冬日园林植物的主角。

羽衣甘蓝是结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种，国外园艺师已经培育出了丰富多彩的园艺品种，有菜用羽衣甘蓝、观赏用羽衣甘蓝，亦有专供切花的羽衣甘蓝。

尤其是观赏品种很多，有淡红、紫红、白、黄等颜色，极为鲜艳，绚丽如花，斑斓色彩，整个植株形如一朵盛开的牡丹花，层层叠叠，因而又名叶牡丹，非常好看。

我国引种栽培历史不长，上世纪80年代开始引进种植，引入栽培也只有十几年时间。

羽衣甘蓝的栽培比较容易。可耐-7℃的低温，耐热性也很强，长势强健，喜光，阳光越强、温差越大色彩越鲜艳。

对土壤适应性较强，喜肥沃土壤。

由于植株整齐，造型低矮，颜色多样，适宜布置花坛，可以摆成许多图案，许多城市用来美化冬季花坛。

北方人民应该对他比较熟悉。那你会不会疑惑它怎么长得有点像减肥时吃的那种沙拉里的菜叶子啊？？

对，你没说错，“健康沙拉”里的一种菜叶子，也是羽衣甘蓝。

这种北方冬日常见的花坛植物，在红遍园林界之后，近些年又突然在餐饮界和健身圈名声大噪，成为新一代“网红”食材。

羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷、钙等物质，富含β-胡萝卜素等，同时，羽衣甘蓝脂肪含量非常少，被称为低热量高营养的食物，健身达人增肌减脂的超级食物（通俗的说，就是营养高，还减肥），用其制成的奶昔、配上各色蔬菜制成的沙拉在减肥健身餐饮界颇为流行。

你可能会问：“那花坛里的这种植物是可以摘来吃的吗？”

我说我反正是不会吃的。

吃了会不会中毒之类的我是不知道，那肯定警察叔叔会找上门！

前面分类介绍了有观赏性羽衣甘蓝，也有菜用羽衣甘蓝，它们应该还是有区别，至于什么区别，别问我，问我我就是不知道。花坛里的应该一般是观赏性羽衣甘蓝。

另外，花坛里的羽衣甘蓝，养护过程中大概率会喷洒杀虫药之类的吧

所以，安全起见，花坛里的羽衣甘蓝就别惦记啦

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