蛋白质摄入过多到底会不会伤身体(蛋白质摄入过多有坏处吗)

导语：蛋白质摄入过多到底会不会伤身？

几个世纪以来，蛋白质被认为是饮食的主要组成部分，是速度和力量的源泉。虽然我们现在知道碳水化合物是人类的主要能量来源，但蛋白质仍然是人们重视的主要营养物质，特别是对于健美运动员、举重运动员和其他参与健身的人来说。

在回答“我们需要多少蛋白质”的问题时，我们必须考虑两个关键因素：能量摄入和蛋白质来源。当摄入的能量比消耗的少时，蛋白质可能被用作能量。如果是这样，摄入的蛋白质将不会仅仅用于构建和替代去脂组织。因此 ，当能量摄入下降时，蛋白质的需求就会上升。蛋白质需求量源于对摄入足够能量的受试者的研究。要减肥的人对蛋白质的需求量高于标准需求量。

此外，蛋白质需求基于“参考蛋白”，如肉类、鱼类、家禽、乳制品和鸡蛋，这些食物中的蛋白质被认为是高质量蛋白质。如果饮食中的蛋白质主要来自植物，那么需求量就会更高。健康的、久坐的成年男性和女性的蛋白质的推荐摄入量大概为每天0.8克/千克体重。世界卫生组织确定了安全的蛋白质摄入量为每天每千克体重0.83克，这一水平对97.5%的人来说是足够的。这一安全水平保证了蛋白质需要未被满足的风险较低，同时也包括了另一个概念，即个体摄取水平从过量至远高于0.83克/千克体重是没有什么风险的。虽然这两个规定的摄入量对于不常运动的人来说可能是足够的，但对于那些在运动中需要更多蛋白质来帮助抵消蛋白质氨其酸氧化、修复肌肉损伤和构建去脂组织的人来说，这是不够的。根据运动量、训练强度、总热量摄入以及总体健康状况，一般建议经常运动尤其是喜欢力量训练的人每天摄入1.2-2.0克/千克体重蛋白质。

对于肾功能受损、钙摄入量低或液体摄入受限的患者来说，摄入过多的（如每天的蛋白质摄入量大于4克/千克体重）蛋白质是不合适的。这些情况可能会因为高蛋白质摄入量而加剧。然而，在大多数情况下，无须担心高蛋白质摄入量会有潜在的负面影响，尤其是对于健康的个体来说。消耗超过组织合成所需量的蛋白质会被用作供能物质或被储存起来。

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