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人参加生姜(人参姜汤的功效)
导语:“晨吃三片姜,赛过人参汤”,生姜的2种做法,早晨当咸菜真不错
古人云:“早吃姜胜参汤,晚吃姜赛砒霜”。这句话听起来有些夸张,但也有一定的科学依据。早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。
推荐食谱一:糖醋姜片
食材:嫩仔姜、醋、黄冰糖、食盐
1、新鲜的仔姜清洗干净后,沥干水分备用;
2、仔姜切成薄片,加入适量的食盐腌半小时,挤干水分,放入一个无水无油的玻璃罐中;
3、熬至糖醋汁:适量的醋倒入无水无油的锅中,抓一把冰糖小火熬散熬开,然后关火放凉(可以根据自己的口味增加减少醋和冰糖);
4、放凉的糖醋汁倒入姜片中,放入冰箱腌制一天后即可食用。
推荐食谱二:家常四川泡生姜
食材:生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、白酒、小米椒
1、选择新鲜的仔姜放入清水中清洗干净泥沙,晾干水分备用;
2、小米椒用剪刀剪去辣椒蒂,一定不要直接用手掰下来,不然泡的时间长了会软掉;
3、泡菜坛清洗干净沥干水分后,倒入白酒冲洗一下,依次加入准备好的菜;
4、锅中加入适量的水,加入花椒、八角、桂皮、香叶小火熬煮10分钟后,捞取香料晾凉备用;
5、晾凉后倒入泡菜坛中,加入适量的食用盐(一斤水大概50g的食盐),再加入适量的白酒封坛,盖上盖子,封口撒上适量的水和食盐即可。
不论是泡菜还是糖醋排骨全程一定要保证无水无油,可以放很长时间不会坏掉的。
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