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红烧狮子头的狮子头怎么做(红烧狮子头配方)

马上过年啦,硬菜做起来~红烧狮子头值得拥有哦!好吃!好看!

淀粉很感性

用料

肉糜 500g盐 2茶匙姜 2块生抽 2茶匙鸡蛋 3个芡粉 4汤匙红萝卜 2根二荆条 1根小葱 2根

做法步骤

1、先把肉剁碎,需要瘦肉多一点

2、再加入姜块,一起剁碎

3、加入3个鸡蛋,4勺芡粉,2勺生抽,沿着一个方向搅拌均匀

4、像这种就可以了,放置20分钟

5、蒸格上垫青菜叶子,把肉沫搓成圆形,整齐的放在蒸格上,开大火15分钟后,中火蒸45分钟,一定要注意多加水,不然容易烧干

6、借狮子头上锅蒸的时间,准备调料,将红萝卜,二荆条剁碎,准备芡粉

7、放入油,大火翻炒萝卜丁和二荆条丁

8、快收汁的时候,加入兑水的芡粉,葱沫,搅拌均匀,铲出备用,等待狮子头出锅淋上

9、狮子头出锅

10、淋上小料,(⊙o⊙)哇,真香,颜值又高又好吃,停不下来

小贴士

狮子头需要蒸久一点,一定要注意蒸锅的水量

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