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芒种后喝什么汤(芒种之后喝什么代茶饮好)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚芒种过后,建议多喝这6道汤,清爽营养,不易口干舌燥和上火的相关问题?那么关于芒种后喝什么汤的答案我来给大家详细解答下。

芒种后喝什么汤(芒种之后喝什么代茶饮好)

忙忙碌碌的芒种节气过后,下一个节气就是夏至了,小暑、大暑也随之而来,天气会越来越燥热,每年到了这个时候,家里餐桌上的汤汤水水就多了起来,从日常饮食中补充水分,既顺其自然的清淡了饮食,也不容易口干舌燥和上火。

给大家推荐6道汤,有餐桌上的例汤,也有饭后的甜汤,还有适合夏天的“养生汤”,补足水分,舒服度过夏天。

1、冬瓜薏米老鸭汤

准备食材:老鸭、薏米、冬瓜、枸杞、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。

1、小半碗薏米需要提前2个小时浸泡,如果没有时间可用温水浸泡。老鸭去鸭头、鸭屁股后剁块,放入盆中加清水浸泡上1小时以上,将鸭肉中残留的血水泡出,以去除腥味,浸泡的过程中要多换几次水。冬瓜去瓤清洗干净切块,大葱洗净切段,生姜去皮洗净切片备用。

2、炒锅中加油烧至五成热,倒入姜片和葱段炒出香味后,倒入焯过水的鸭块翻炒至鸭肉表皮金黄,这时鸭油也被炒出来了一部分。

3、鸭肉炒好后倒入砂锅中,加入足量的开水和浸泡好的薏米,开大火烧开后转小火炖煮60分钟。

4、这时鸭汤已经比较油亮了,锅中倒入冬瓜块和枸杞转中火继续炖20分钟,加盐和胡椒粉调味搅拌均匀即可。

2、苹果绿豆汤

准备食材:苹果一个、绿豆小半碗。

1、绿豆淘洗干净,加入没过绿豆的清水浸泡1个小时以上,浸泡让其充分吸收水分,可以节省炖煮的时间,绿豆也会更软糯。

2、浸泡过的绿豆倒入煮锅中,加入足量的清水小火煮30分钟左右,这时的绿豆差不多已经煮熟了。

3、在煮绿豆的时候,用淡盐水清洗苹果,由于苹果不削皮所以要用淡盐水清洗,食盐有杀菌消毒的作用,这样吃起来也会更放心。苹果切成片,放入水中浸泡避免其变黑。

4、绿豆煮好后,将苹果片加入锅中煮1分钟左右关火,盛入碗中就可以喝了,苹果中的糖分一部分已经融入汤中了,即使不加糖也会有一些甜味。

3、丝瓜口蘑汤

准备食材:丝瓜、口蘑、枸杞、生姜、胡椒粉、小葱、盐、鸡粉。

1、新鲜的丝瓜清洗干净瓜皮刮掉,再次用清水冲洗一下后切成滚刀块,放入碗中接清水,加入一勺盐浸泡防止丝瓜变黑。生姜清洗干净后刮去姜皮切丝,小葱洗净后切成葱花,枸杞用清水浸泡备用

2、口蘑用手将口菇蒂掰掉放入盆中,加入清水、1勺面粉和盐搅拌均匀浸泡10分钟,再用清水冲洗沥干水分,切薄片备用。

3、炒锅中加入少许食用油,油热后下姜丝炒香,白蘑菇片倒入锅中用小火煸炒,炒至口蘑散发出香味,倒入丝瓜翻炒至变软,

4、加适量的清水烧开,加入少许盐、胡椒粉和鸡粉调味,加入枸杞慢炖5分钟,关火撒上葱花即可。

4、枇杷消暑汤

准备食材:枇杷、银耳、莲子,冰糖。

1、银耳需要提前浸泡,一般2小时左右就可以完全泡发,莲子也需要提前浸泡,以便煮得更软糯,枇杷清洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟,如果枇杷带有果蒂需要将果蒂掰掉。

2、2个小时后银耳差不多已经泡发了,剪去根部后撕成小块,莲子有莲子芯的要将其取出来,这样可以减少莲子的苦味,枇杷去皮对半切开后去核。

3、银耳加入煮锅中,再加入适量的清水,大火煮开后转中火煮30分钟左右,直至银耳胶质完全被煮出来。

4、煮锅加入莲子中小火继续煮5分钟左右,再将枇杷煮10分钟左右,这时的枇杷已经变软了,吃起来很像罐头,最后根据自己的喜好加入适量的冰糖增甜即可。

5、姜枣茶

准备食材:生姜、红枣、枸杞、红糖。

1、红枣放入碗中加入1勺食盐和1小勺的面粉,红枣浸泡十分钟后搓洗,面粉的吸附力较强,能将红枣褶皱处的灰尘杂质去除,而食盐有杀菌消毒的作用,搓洗好后用清水冲洗干净。生姜也用同样的方法清洗。

2、清洗好的生姜切薄片,不用很多三到四片就可以了。红枣对半切开,枸杞加清水浸泡。

3、煮锅中接入适量的清水,将切好的姜片和红枣冷水下锅,开大火把水煮开后,转中小火煮20分钟左右。

4、将枸杞倒入锅中,加少量的冰糖煮5分钟即可关火,一杯非常适合夏季的姜枣茶就做好了。

6、黑豆姜汤

准备食材:黑豆、姜、红糖。

1、黑豆洗净加入清水浸泡2个小时以上,有时间的可以提前一晚浸泡,这样可以让黑豆吸收更多的水分,节省煮豆的时间。

2、将黑豆连同浸泡黑豆的水一起倒入锅中,加入2碗清水小火煮15分钟,煮豆的时间是要根据实际情况来决定的,黑豆没有浸泡或者浸泡时间不够,可以延长煮的时间。

3、趁着煮黑豆的时间,将生姜清洗干净刮去表皮切成丝,等到黑豆煮好后,姜丝加入煮锅中煮5分钟左右,加入适量的红糖,煮至红糖融化就可以了。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

温馨提示:通过以上关于芒种过后,建议多喝这6道汤,清爽营养,不易口干舌燥和上火内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。