家里有个炖盅炖什么汤好喝(家里有个炖盅炖什么汤比较好)

导语：家里有个炖盅，炖什么汤？

白萝卜炖鲫鱼

材料：鲫鱼1条，白萝卜50g，红枣数颗，葱花适量，盐1/2匙，水5碗

制作步骤：

1.鲫鱼身上切“井”字纹，白萝卜切丝

2.将鱼、萝卜同红枣放入水中，煮15～20分钟

3.撒上葱花即可

注意：萝卜丝切细长

章鱼炖大骨

材料：干章鱼100g，大骨150g，枸杞5g，生姜5g，葱5g，清汤适量，盐5g

制作过程：

1.章鱼洗净切块，大骨、枸杞洗净切段，生姜去皮切片，葱切段

2.锅内加水，待水开时，投入猪大骨、干章鱼，用中火煮透，捞起。

3.在炖盅内加入章鱼、大骨、枸杞、生姜、葱，调入盐。

注入清汤，炖2小时。

注意：章鱼要泡透，同时要去尽皮，炖的时间要够。

天麻炖猪脑

材料：天麻15g，猪脑150g，猪梅肉50g，枸杞5g，生姜10g，葱10g，清汤适量，盐6g，味精2g，绍酒3g，胡椒粉少许

制作过程：

1.天麻清洗干净，猪脑去净血丝，猪梅肉切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段

2.锅内加水，待水开时，下入猪脑，猪梅肉，用中火煮尽血水，捞起待用

3.在炖盅内加入猪脑，猪梅肉，天麻，枸杞，生姜片，葱段。调入盐，味精，绍酒，胡椒粉，注入清汤，隔水炖1.5小时。

注意：猪脑外表有血丝，要尽量去干净，炖出的汤才不会有异味。

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