照烧鸡排的做法和腌制法(照烧鸡腿的制作方法)

导语：照烧鸡排的做法

简介

1.没有清酒可以用韩国真露代替，没有真露可以用国产料酒代替，当然当然，风味会有不同，但是一样好吃。

2.味淋没有用2大勺糖代替。

3.姜蓉我觉得一定要，一定要腌制，不然国内的鸡腿做出来就是有腥味。

4.照烧的口味就是甜酱油的口味，偏甜的。甜度可以根据自己口味调节。生抽我们不特意用日式酱油的话，就用比较淡味的国产酱油，我用的是厨邦酱油。家里有什么用什么，也是比较符合实际情况。

用料

鸡腿 3个 洋葱 1/2个 酱油 60ml 味淋 100ml 清酒 2大勺 姜蓉 少许 油 适量

照烧鸡排的做法

鸡腿用剪刀剪开，成鸡扒，在肉的一面浅浅的划上几刀，把筋剪断，这样在煎的时候不会缩成一团

用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒，腌20分钟或以上

我会提前一天准备。当然也可以直接用姜蓉腌制20分钟，然后就煎鸡扒，倒上酱汁煮熟

平底锅热油，把腌制好的鸡扒控干调料，鸡皮的一面朝下，煎至鸡皮出油，金黄，微微有些焦，翻面再煎2分钟，同时把切丝的洋葱放入，一起用油炒香

把腌制剩下的酱汁倒入，大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦

开饭开饭

照烧鸡排的答疑

参照这个菜谱，大家做出 110个作品

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