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肉饼可以怎么吃(肉饼不好吃)

面食制作的美食一直都是我的最爱,最近很馋一道美食,它就是肉饼。在小时候,一个月都吃不上肉,真的非常馋,现在天天都能吃到,但是不能吃太多,对身体不好。有一道美食就算是天天吃我也愿意,它就是家常肉饼,因为真的太香了,别说太多,吃美了再讨论。这次要分享的就是一道家常肉饼的做法。这道肉饼肯定很多人都会喜欢吃,味道香喷喷,闻着就想吃。

肉饼是家常做法,所以很简单。这道肉饼表面经过烙制之后变得颜色金黄,有一点焦香。里面的肉馅是猪肉馅,带点肥肉,闻着就很香。做的时候需要两大步骤,第一个做面片,第二个调馅料。做面片很多朋友做不好,不是太硬就是容易破皮。其实做这个很简单,把面醒好的就可以。醒面是为了让面粉跟水有充足的反应,然后产生筋膜,这种筋膜就是饼子柔软筋道的关键。

喜欢吃的跟没有吃过的朋友不要错过了,真的太香了,吃了还想吃,现在是一天不吃就馋的慌。做法太简单了,买上一斤猪肉,一家人都有得吃。喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉,适量盐,260毫升冷水,一块猪肉,适量姜末,适量盐,适量十三香,适量胡椒粉,少许鸡精,适量生抽,适量蚝油,少许老抽,一把葱花,适量香油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中,调入一勺盐,搅拌均匀。用260毫升冷水和面,一边倒一边搅拌。

2.一直把它搅拌到像这样粘稠的面糊。

3.在表面抹上一点食用油,盖上盖子,醒面30分钟。

4.准备一块猪肉,带点肥肉的香一点。把它剁成肉末。

5.放入盆中,往里面调入适量姜末,适量盐,适量十三香,适量胡椒粉,少许鸡精,适量生抽,适量蚝油,少许老抽。搅拌均匀。

6.一直搅拌到上劲变得粘稠。

7.往里面加入一把葱花,淋入滚烫的热油激发一下香气,然后把它搅拌均匀。

8.案板上多撒一点面粉,把面团移过来,整理成长条,再分成两半。这个面团很软,面粉要多一点。

9.取其中一块面团,稍稍案板,用擀面杖把它擀成长条状。在表面均匀地铺上肉末。

10.然后把它叠起来就可以了。边缘处把它拉起来一点,再包起来。

11.再把它擀成方块面片。两面都翻过来擀一擀。

12.起锅倒油,油热下入饼坯。开小火,盖上盖子慢慢烙。

13.底部颜色金黄变色之后给它翻个面。继续烙。

14.因为饼子比较厚,往里面滋点水。盖上盖子把它焖到水分收干。

15.水干了之后反复翻面,一直烙到两面颜色金黄就可以了。

16.出锅之后切成块就可以享用了。

小贴士:

1.一定要加水焖煮一会,这样肉馅才能完全熟透。

2.锅不够大的话就分成多个面剂子来做。

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